Мальтодекстрин DE 20, Нижний Новгород

Дата: 09.07.2024 г. Цена: 48 руб.

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) представляет собой промежуточный продукт ферментного расщепления растительного крахмала, в результате чего молекулы крахмала делятся на фрагменты - декстрины. Мальтодекстрин состоит из смеси мальтозы и декстринов (различных моно-, ди- и полисахаридов). Степень гидролиза мальтодекстрин а может быть различной и характеризуется показателем DE - "декстрозо-эквивалент". Изменяет степень вязкости продукта, обладает эффектом сгущения, эмульгирования. Тормозит процесс естественного изменения цвета. Взависимости от степени деполимеризации может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. Легко усваивается в желудочно-кишечном тракте. Мальтодекстрин имеет сладковатый вкус и усваивается организмом лучше, чем обычный крахмал, т. е. не создает проблем с лишним весом, можно применять больным сахарным диабетом. Это свойство делает его привлекательным для использования в самых различных производствах.

<< Яичный порошок (меланж сухой)

Картофельный крахмал >>

Еще предложения от пользователя "ООО "ТД Империя Трейд" ООО "ТД Империя Трейд"":

Заменитель молочного жира

Продам заменитель молочного жира . Со склада в Нижнем Новгороде. Фасовка 20 кг. Цена и объем по...

Нижний Новгород Цена: 75 руб.

Творог ГОСТ

Творог – кисломолочный продукт, который получают путем сквашивания молока, а затем удаления из него сыворотки. Творог классифицируют по количеству содержания в нем жира. Существует жирный творог (18%), полужирный (9%)...

Нижний Новгород Цена: 71 руб.

Изюм Малаяр

Изюм Малаяр - название одного из самых известных сортов изюма. производимого в Иране. Среди огромного разнообразия видов этот сушеный виноград по праву считается наиболее частым гостем нашего стола. Если верить...

Нижний Новгород Цена: 145 руб.

Мука соевая текстурированная

Текстурированный соевый белковый продукт, вырабатываемый из пищевого соевого шрота крупнейших производителей сырья. Как и традиционные соевые текстурированные продукты является источником растительного белка...

Нижний Новгород Цена: 75 руб.

Сухие сливки на растительной основе 55%

Сухие сливки – это продукт, представляющий собой мелкий порошок, который производится методом высушивания натуральных молочных сливок на сушильной распылительной установке. В зависимости от их физико-химических...

Нижний Новгород Цена: 139 руб.

Масло сливочное ГОСТ 72,5 % и 82,5 %

Пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока реже из другого крупного и мелкого рогатого скота. Имеет высокое содержание молочного жира — 72,5–82,5...

Нижний Новгород Цена: 355 руб.

Вареное сгущенное молоко 8,5% / 12%

Варёное сгущённое молоко — густой коричнево-жёлтый продукт со вкусом карамели, получаемый путём термообработки сгущённого молока. В советское время карамелизированное (варёное) сгущённое молоко с сахаром...

Нижний Новгород Цена: 55 руб.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал – это белый не особо прозрачный клейстер, имеющий невысокую степень вязкости. Запах и привкус крахмала характерны для зерна кукурузы. В результате сушки он становится сыпучим веществом, порошком...

Нижний Новгород Цена: 29 руб.

Картофельный крахмал

Крахмал картофельный, представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета нерастворимый в холодной воде. Это полисахариды амилозы амилопектина мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал...

Нижний Новгород Цена: 33 руб.

Яичный порошок (меланж сухой)

Яичный порошок, представляет из себя концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных яиц высушиванием яичной массы (белка и желтка вместе). В состав яичного порошка входят вода, белки, жиры и углеводы...

Нижний Новгород Цена: 330 руб.