|
Дата: 13.07.2024 г. - Цена: договорная Купить кофе растворимый сублимированный, гранулированный, порошкообразный нефасованный в производственной упаковке bulk bag (кофе в мешках).
– Сублимированный кофе (фриз-драйд - freez-dried) – трудно спутать с другим видом растворимого натурального кофе. В спрессованных кристаллах с острыми гранями лучше сохраняются все качества кофе. Процесс изготовления сублимата затратнее, чем производство гранулированного) кофе, но вкус и аромат более насыщенные.
– Гранулированный – (агломерированный) – еще один подвид растворимого кофе среднего ценового сегмента. К нему проявляют интерес бизнесмены, для которых выражение «цена – качество» основной аргумент для получения прибыли.
Производство гранул менее энергоемкий процесс, чем производство сублимированного кофе, что сказывается на цене конечного продукта. Внешне агломерированный кофе можно определить, как коричневые комочки. Его получают из кофейного порошка, который проходит обработку паром до образования гранул. Гранулы по цвету темнее, чем сублимат, в них менее выражен вкус и аромат.
– Порошкообразный (спрей-драйд) – Порошковый быстрорастворимый кофе (спрей-драйд) изготавливается из молотых и обжаренных кофейных зерен. Этапами горячую воду температурой 140-180°С под давлением пропускают через кофейное сырье, извлекая сложные компоненты, для чего используется специальное экстракционное оборудование. В результате через несколько часов получается насыщенный и густой кофейный экстракт. Следующий процесс фильтрует раствор и еще больше увеличивает концентрацию экстракта с помощью центрифуги или дополнительным методом выпаривания воды. Для получения финального продукта от жидкого состояния кофейного экстракта избавляются методом распылительной сушки или спрей-сушки. Охлажденный концентрат распыляется через сопло сушильной башни, нагревается горячим воздухом (ок.250°С) для удаления лишней влаги и доводится до состояния порошка. В результате получается порошкообразный растворимый кофе.
|
