|
Дата: 29.07.2024 г. - Цена: договорная На крупных и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности целесообразно использование аппарата ZKHM-150. Он, как и другие аппараты этого модельного ряда, предназначен для замеса теста для бараночных, пряничных и других сортов мучнисто-кондитерских изделий в хлебопекарном производстве, кондитерской промышленности, а также идеален для работы в пельменных цехах. Машина состоит из станины, поворотной дежи, лопастного месильного органа, откидной крышки, закрепленной на станине, механизма поворота дежи на угол до 180 град., приводного устройства, электродвигателя, вакуумного компрессора. Корпус аппарата изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. За счет высокой мощности тестомеса, в вакуумной среде время замеса может сокращаться до 6 мин, при этом продукт получается на выходе лучшего качества с минимальными потерями основных питательных веществ и веса готового изделия. Мука с водой перемешиваются под отрицательным давлением вакуума, при этом происходит наиболее полное и быстрое набухание растительных белков, качество теста улучшается, на выходе получается тесто с великолепной структурой клейковины. Такой способ замеса позволяет получить идеально гладкую поверхность теста. В то же время внутренняя его структура тонкая, равномерная, пластичная. Особенно это важно при производстве замороженной продукции (пельмени, чебуреки, вареники). В процессе варки такие полуфабрикаты не трескаются, сохраняют отличный внешний вид. Технические характеристики: Напряжение (В) 380 Мощность двигателя (кВт) 11 Степень вакуума (мПа) -0.08 Время замеса (мин) 6 Количество замешиваемого теста (кг) от 50 до 75 Скорость вращения шнека для перемешивания (об/мин) 44 Габаритные размеры (мм) 1340×920×1375 Масса (кг) 1000Производитель: Хуалянь
Тип тестомеса: Z-образный
Материал: Нержавеющая сталь
Номинальная потребляемая мощность: 11 Вт
Номинальное напряжение: 380 В
Материал емкости: Нержавеющая сталь
Количество емкостей: 1 шт.
Объем 1 емкости: 150 мл
Ширина: 1340 мм
Высота: 1375 мм
Сфера использования: Пищевая промышленность|Торговые магазины
Гарантийный срок: 12 мес
Цвет корпуса: Стальной
Вес: 1000
Тип управления: Автоматическое
Вид оборудования: Вакуумный тестомес
Тип оборудования: Тестомес
|
