|
Дата: 27.07.2024 г. - Цена: договорная Описание товараШкаф расстоечный POLAIR СRP2.6080.T6L используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях. Камеры работают в температурном режиме от -5 до +35. В этих камерах предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой. В стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из стали оцинкованной окрашенной с наружной стороны камеры и стали нержавеющей внутри. Специально установленная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока предотвращает попадание струи воздуха прямо на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры. Многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель, как и у шкафов BAKERY POLAIR, позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы и обеспечивает доступный визуальный контроль за всем технологическим процессом расстойки.Области применения:Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористостьОсобенности:Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелейМногофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойкиМедленно циркулирующий воздушный потокРавномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камерыВстроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продуктеСпециально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки Хладагент: R404AДополнительные характеристики:Количество дверных проемов: 2 штТолщина теплоизоляции: 80 ммСветовой проем: 1500x1850 ммРегулировка уровня влажности (диапазон): 65-90%Габаритные размеры, внутренние: 1500x2700 ммВместимость:Тележка 600х800 мм: 6 шт
Страна: Россия
Гарантия: 12 месяцев
Статус: Снято с продажи
Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 1660x2860
Длина, мм: 1660
Ширина, мм: 2860
Производитель: POLAIR | Шкафы расстоечные Polair
Для отложенной расстойки: Да
Материал корпуса: Крашенная сталь
Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь
Установка: Напольная
Напряжение питания, В: 380
Подключение: Электрическое
Мощность, кВт: 3.5
Тип подключения к воде: Проточный
Диапазон температур: -5...35
Размер противня, мм: 800х600
Категория: Хлебопекарное и кондитерское | Шкафы расстоечные
|
