Дата: 26.07.2024 г. Цена: 232 845 руб. Дровяная печь для пиццы Voldone PIZZA 6 предназначена для приготовления пицц, хлебобулочных изделий, а также блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания. В модели работают параллельно три метода нагрева: конвекция (циркуляция воздушных масс), кондукция (излучение тепла подовым камнем) и отражение тепла от стен свода. Оборудование выполнено из конструкционной и нержавеющей стали.
Пицца-печь VOLDONE позволяет легко поддерживать идеальную температуру приготовления пиццы – от 320° до 350° C (для неаполитанской – около 450°). Чем выше поддерживаемая температура, тем быстрее и сочнее получается пицца, так как каждая лишняя минута, проведенная пиццей в печи, забирает 1% влажности теста, а значит, со временем тесто попросту пересушивается. Поэтому, идеальным и традиционным оборудованием для выпекания правильной пиццы является дровяная печь, поскольку пицца в ней готовится всего за 90-120 секунд!
Особенности:
* Встроенный термометр
* Подставка с 2 сплошными полками
Дополнительные характеристики:
* Производительность хлеба: 12 кг
* Время разогрева: 35 мин.
* Размеры пода: 1200х900 мм
* Площадь пода: 1,08 м2
* Ширина устья печи: 609 мм
* Высота устья печи: 190 мм
* Диаметр дымохода: 200 мм
* Средний расход топлива: 8 кг/ч
* Высота с подставкой: 1560 мм
* Вес без подставки: 380 кг
* Дымоход: 200 мм
* Максимальная температура печи: 500 °С
*
* Общие габариты указаны без учета подставки.Производитель: Voldone
Модель: PIZZA 6
Гарантия: 12 мес.
Тип: Дровянная печь
Температурный режим, °C: 50...500
Кол-во уровней: 7
Управление: Механическое
Способ нагрева: Дрова
Количество камер (подов): 1
Размер рабочей камеры: 1220х760 мм
Вместимость: 6 пицц
Количество пицц в одной камере: 6
Диаметр пиццы (см): 30
Ширина (см): 135
Глубина (см): 110
Высота (см): 78.2
Вес, кг: 470
Страна производства: Россия
|