|
Дата: 24.07.2024 г. Цена: 247 285 руб. Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ ONE предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
* Конвекция: от 30 до 260 °C
* Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
* Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
* Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
* Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
* Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
* Датчик температуры Single Point
* Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
* MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
* Сохранение до 384 программ пользователя
* Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
* Сохранение названия программы на любом языке
Распределение воздуха в камере:
* Технология AIR.Maxi™:
* Вентиляторы с реверсивным движением
* 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
* 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
* Технология DRY.Maxi™:
* Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
* Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
* Технология STEAM.Maxi™:
* Выпечка на пару 35-130 °C
* Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
* Технология CLIMALUX™:
* Точные датчики измерения влажности внутри камеры
* Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Теплоизоляция и безопасность:
* Технология Protek.SAFE™:
* Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
* Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
* Двойное остекление двери
Автоматическая система мытья:
* Технология Rotor.KLEAN™:
* 4 автоматические программы мойки
* Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Открывание двери:
* Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
* Визуализация остаточного времени выпечки
* Режим теплового шкафа «HOLD»
* Непрерывная работа печи 'INF'
* Единица измерения температуры в °C или °F
* Итегрированное подключение WI-FI
* Приложение для контроля работы печи со смартфона
* Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
Технические детали:
* 7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
* Система самодиагностики проблем и неисправностей
* Ограничитель температуры для безопасности
* Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
* Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
* Контактный сенсор двери
* Защитный температурный термостат
* Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
* Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
* Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
* Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
* Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
* Расстояние при установке:
* Относительно стен, минимум: 50 мм
* Относительно другого оборудования:
* Сбоку, минимум: 45 мм
* Сзади, минимум: 70 мм
* Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
* Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
* Вытяжной зонт
* XEBHC-HCEU (угольный фильтр XUC140, сменный картридж XUC141)
* XEBHC-ACEU
* Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара
* XUC080
* XUC081
* XUC082
* Комплект фильтр-системы:
* XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
* XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
* Корзина XWBBC-10EU с тележкой XWBYC-00EU
* Подставки:
* СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M
* XWARC-07EF-UH
* XWARC-07EF-H
* XWARC-00EF-M
* XEBIC-03-EU
* XWARC-00EF-L
* XWARC-00EF-F
* XWBYC-14EU
* XWBYC-14EU-D
* XWBYC-12EU
* XWBYC-12EU-D
* Колеса XUC012
* Моющее средство:
* DB 1015
* DB 1018
* DB 1050
* WiFi коннектор XEC002
Совместимость:
* Расстоечный шкаф XEBPL-16EU-D
* Расстоечный шкаф XEBPL-16EU-M
* Подовая печь XEBDC-02EU-D
* Подовая печь XEBDC-01EU-D
* Нейтральный шкаф XWAEC-08EF
* Нейтральный шкаф XEBPC-12EU-C
* Нейтральный шкаф XEBPC-08EU-CПроизводитель: Unox
Модель: XEBC-06EU-E1RM
Гарантия: 12 мес.
Автоматическая мойка: Да
Тип установки: Настольный
Тип водоснабжения: Подключение к водопроводу
Температурный режим, °C: От 30 до 260
Тип нагрева: Электрический
Кол-во уровней: 6
Управление: Электронное
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Способ нагрева: Электрический
Количество камер (подов): 1 шт
Размер противня, мм: 600x400
Расстояние между уровнями (мм): 80
Используемые противни/гастроемкости: 600x400
Тип парообразования: С пароувлажнением
Напряжение, Вольт: 380
Мощность, кВт: 9.9
Ширина (см): 86
Глубина (см): 95.7
Высота (см): 84.3
Вес, кг: 100
Страна производства: Италия
|
