|
Дата: 21.07.2024 г. Цена: 19 200 руб. Описание товараНож обвалочный KASUMI Hammer 72014 сталь VG10, полимер, L=14 см используется на предприятиях общественного питания и торговли, в частных домах и квартирах. Hammer - одна из самый популярных серий кухонных ножей Kasumi, сочетающая в себе яркий и продуманный дизайн с безупречным функционалом. Главная особенность серии - необычная текстура, напоминающая удары кузнечного молота или лунные кратеры. Выпуклый узор создает воздушную прослойку между продуктом и клинком, уменьшая налипание при нарезке. Длительную остроту ножей Kasumi Hammer обеспечивает твердая японская сталь VG-10, а ручная механическая заточка дает максимально точный и тонкий рез превращающий готовку в настоящее удовольствие. Рукоятка ножей серии Hammer выполнена из полимерного материала, который обладает повышенной стойкостью к истиранию, ударным нагрузкам, а так же к воздействию органических растворителей и масел. В нашем понимании обвалочный нож выглядит совершенно иначе — он обладает тонким гибким лезвием с характерным ребром на пятке. Этот же нож носит название Гарасуки, и является одним из немногих ножей японской кухни с двусторонней заточкой лезвия. В данном случае, это скорее необходимость, ведь нож предназначен для обработки птицы. По форме Гарасуки напоминает шеф, что делает его универсальным ножом и позволяет довольно широко использовать на кухне. Необычный кончик лезвия также даёт массу преимуществ в умелых руках.Особенности:Сталь: VG-10 Рукоять: полиацетальДлина клинка, мм: 140Заточка: двусторонняя Твердость, HRC: 61
Страна: Япония
Гарантия: 12 месяцев
Статус: В наличии
Длина, мм: 140
Материал клинка: Нержавеющая сталь
Материал ручки: Полиацеталь
Серия: Kasumi Hammer
Тип/назначение ножа: Гарасуки
Производитель: KASUMI | Ножи профессиональные поварские Kasumi
Категория: Посуда для ресторана | Ножи профессиональные поварские
|
