Дата: 20.07.2024 г. Цена: 237 970 руб. Камера коптильная термодымовая предназначена для профессионального горячего и холодного копчения мяса, курицы, рыбы, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, сушки грибов, ягод, растений. Профессиональная коптильная термодымовая камера. Имеет надежную отработанную конструкцию, простое управление и невысокую стоимость. Идеально подойдет для магазина, ресторана, кафе, коптильного цеха, для использования в рыболовных и охотничьих хозяйствах и т.д. Благодаря отличным рабочим характеристикам позволяет получить продукцию самого высокого качества. Камера работает в пяти основных режимах: подсушка, обжарка, варка, горячее копчение, холодное копчение. Отличительные особенности: дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов. В конструкции моноблока встроена система очистки дыма. Загрузка с помощью передвижных рам значительно увеличивает производительность. В камере предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов. Для высококачественного холодного копчения рыбы и деликатесных продуктов в камеру может быть встроен холодильный агрегат исключающий оседание влаги на продукт. Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, вишня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм. Осуществляется контроль следующих параметров: Температура внутри камеры Температура внутри продукта Влажность Время работы Режим работы камеры - полуавтоматический Технические характеристики: Габаритные размеры, мм: высота 2200 ширина 1345 длина 1130 Загрузка камеры, кг 100 Температура в камере, С 38-125 Температура в камере с холодильным агрегатом, С 18-125 Напряжение, В 220 или 380 Частота, Гц 50 Масса, кг 450 Потребляемая мощность, кВт 14,0 Гарантия 12 месяцев Продукция сертифицирована По желанию заказчика исполнение и комплектация камеры могут быть изменены. Камера может быть укомплектована вешалами, крючками, шампурами, полурамками, полусетками изготовленными из пищевой нержавеющей стали, щепой для копчения различной фракции разных древесных пород, средствами для санитарной и гигиенической обработки. Рама к коптильне: Рама предназначена для загрузки и выгрузки продуктов в камеру. В зависимости от типа, размеров и других параметров продукта, позволяет оптимально разместить его для качественного копчения, вялки, сушки или обжарки. Технические характеристики: Габаритные размеры, мм 765х820х1200 Количество полок, шт 6 Шаг, мм 150 Количество вешал, шт 84Тип коптильного оборудования: Универсальное
Высота: 2200.0 мм
Мощность: 14.0 кВт
Ширина: 1345.0 мм
Управление: Механическое
Производительность: 100.0 кг
Длина: 1130.0 мм
Номинальное напряжение: 220/380 В
|