|
Дата: 20.07.2024 г. - Цена: договорная Используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Например, разного вида хлеба (пшеничный, ржаной, ржано-пшеничный, формовой, подовый и так далее). Может использоваться для приготовления рыбных, мясных, а также овощных блюд. Применяется в кондитерских, пекарнях, пиццериях, кафе и торговых центрах. Особенно актуальна для использования в небольших производственных помещениях. Описание Газовая печь BS-315 состоит из независимых рабочих камер высотой 23 см. Это позволяет в каждой камере выпекать различные продукты при разных температурных режимах. Печь способна на автоматическое поддержание температуры и обладает высокой степенью точности настроенной и фактической температуры. Опционально, возможна доукомплектация печи каменным подом и/или системой пароувлажнения. Система пароувлажнения способствует приданию глянца хлебобулочным изделиям (желатирования). Каменный под способствует более равномерному распределению тепла. Можно выкладывать заготовки на него, без использования противня. В металлических дверках камеры есть окна из огнеупорного стекла для визуального контроля за процессом выпечки. У каждой камеры есть подсветка. В печи предусмотрено 15 противней. Как результат, тесто равномерно поднимается и пропекается, мякиш получается нежным и пористым с румяной, хрустящей корочкой. В печи BS-315 вся выпечка получается пышной, мягкой, воздушной и невероятно вкусной. Базовая комплектация Печь с металлическим подом без системы пароувлажнения. Особенности Современная цифровая панель управления для программирования различных режимов работы печи исключающая необходимость постоянного нахождения и контроля процесса выпечки оператором. Температура поддерживается автоматически в соответствии с заданной программой. Равномерная выпечка за счет распределения воздушного потока группой шиберов. Плавное регулирование температурного режима. Каждая пекарная камера отдельно оснащена независимой системой регулировки нижней и верхней групп газовых горелок. Исключено попадание газа или продуктов горения в рабочую камеру. Пар для увлажнения тестовых заготовок (опция) вырабатывается парогенератором, который подключается к водопроводной сети через кран. Возможность визуального контроля за процессом выпечки. Устройство автоматического электронного искрового прямого зажигания обеспечивает безопасное воспламенение газовой смеси. Корпус печей выполнен из стали AISI-304. Характеристики: Количество противней (шт.): 15 Размеры противней (мм): 400*600 Установленная мощность (кВт): 2,4 Напряжение (В/Гц): 380 Расстоечная камера: нет Производительность, кг/час: 65 Габариты Ш×Г×В (мм): 2220*1270*1830 Размер пекарной камеры, мм: 1270х1050х200 Вес (кг): 1200 Особенности Лицевая сторона выполнена из нержавеющей стали AISI 304 Каждый ярус печи работает автономно Температурный режим в пекарной камере поддерживается автоматически Камера печи по всему периметру имеет надежную теплоизоляцию, обеспечивая тем самым равномерность выпечки, экономию в потреблении энергии, и комфортную температуру в рабочем помещении Независимые группы ТЭНов или горелок (верхние и нижние) Панель управления печи может быть электромеханическая или цифровая со встроенным микропроцессором и возможностью программирования; Каждый ярус оснащен цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки Модификации с одной, двумя или тремя пекарными камерами (ярусами) Генератор пара Комплектация каменным подом. Выпечка на таком покрытии обеспечивает качество готовой продукции приближенное по многим параметрам к хлебу, выпеченному в каменной печи Комплектация расстойной камерой Корпус полностью из нержавеющей сталиПроизводитель: Silver star
Вид оборудования: Расстоечный шкаф
Источник питания: Газ
Тип управления: Электронное
Номинальная потребляемая мощность: 42 кВт
Ширина: 400 мм
Сфера использования: Пищевая промышленность|Fast-food
Общая высота: 1830 мм
Общая длина: 1270 мм
Источник питания: Газ/Электричество
Гарантийный срок: 12 мес
Длина: 600 мм
Общая ширина: 2220
Номинальное напряжение: 380/50 в/гц
Цвет корпуса: Серебристый
Вес: 1200
Количество противней: 15 шт
Размеры противней: 400×600 мм
Производительность: 65 кг/ч
Вид оборудования: Печь ярусная
Установленная мощность: 2,8/42 кВт кВт.
Габариты: 2220×1270×1830 мм
Напряжение В/Гц: 380/50
|
