|
Дата: 20.07.2024 г. Цена: 2 884 000 руб. Разработанная специалистами REX линия для порционирования фарша направлена на решение задач промышленного производства. Система состоит из модулей и позволяет конфигурировать линию быстро в соответствии с конкретными потребностями, таким образом линия порционного фарша становится частью экономичного комплексного решения повышения качества продукции.
Концевая часть насадки MC 3-3 оснащается индивидуально в зависимости от размеров и форм продукта. Возможная ширина продукта с различной зернистостью - от 60 до 220 мм. Исполнение концевой части в виде специальных решеток позволяет производить порционные продукты опр. формы, например, люля-кебаб и крокеты (несколько штук в ряд) с выкладкой на прокладочную бумагу.
В процессе производства порционного фарша важную роль играет процесс измельчения. Предварительно измельченное сырье точно порционируется шприцом, а комбинация волчка с насадками MC 3-1 и MC 3-3 доводит зернистость и размер порции до необходимых параметров. Скорость резки на приводе волчка можно регулировать, и тем самым создавать необходимый рисунок фарша.
Управление независимым сервоприводом и контроль функций волчка-насадки осуществляется на сенсорном экране блока управления шприца, в зависимости от выбранного порционного продукта возможно устанавливать скорости резки по выбору. Устройство формирования порций RHP 240 дополняет линию. Устройство соединяется со шприцом-наполнителем и волчком-насадкой MC 3-3. RHP 240 транспортирует выходящую массу фарша разделяя ее на порции абсолютно точно по выбранному размеру. В зависимости от поточности производства можно регулировать скорость 2-х независимых транспортеров.
Преимущества
* простое обслуживание
* безупречная форма и консистенция продукта, в том числе при использовании технологии free-flow
* минимальный нагрев сырья благодаря оптимизации потоков
* точное порционирование, погрешность +/- 1 %
* диспенсер прокладочной бумаги для различных размеров порций
* простая и эффективаная синхронизация устройств в рамках работы в единой линииСтрана: Австрия
Скорость: Макс. до 120 порций в минуту
Тип модели: 240
Мощность, (кВт): 1 кВт, 3 фазы, входной предохранитель 10 А
Расход сжатого воздуха: 1,5 м3 / час
Подключение сжатого воздуха: 7 бар
Максимальный размер порции: Ширина 220 мм, высота 100 мм, длина 500 мм
Минимальный размер порции: Ширина 60 мм, высота 20 мм длина 100 мм
|
