Оборудование для производства сгущенного молока (Вакуум-выпарная установка ВВУ), Ижевск

Дата: 20.07.2024 г. Цена: 320 000 руб.

Вакуум-выпарная установка предназначена для варки или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного. Выпаривание - концентрирование растворов при кипении за счет превращения в пар части раствора. Образующийся при этом вторичный пар может быть использован как горячий теплоноситель в других установках. Вакуум-выпарные установки предназначены для повышения концентрации вещества, находящегося в растворе, или частичного выделения его в твердом виде из пересыщенного раствора выпариванием жидкости. Вакуум-выпарная установка в пищевой промышленности используется для производства сгущенного молока, джемов, конфитюров, варенья, детского питания, пюре фруктовых и овощных, а также для уваривания масс в различных отраслях промышленности.

Технологический процесс по сгущению молока:

После того, как горячая смесь попадает в установку, происходит ее интенсивное кипение. При этом частицы постоянно перемешиваются, в результате чего они равномерно и быстро испаряются. Готовность продукта определяется по содержанию в нем сухих веществ и уровню плотности. После того, как смесь приобретет необходимую консистенцию, она охлаждается. Процесс происходит в катализаторах, которые обеспечивают вакуумную среду и непрерывное механическое воздействие. Охлаждение происходит на протяжении 20 мин. до температуры в 20-25 градусов. В результате данного процесса предотвращается кристаллизация лактозы в процессе хранения сгущенки. В продукт вносится затравка. В качестве затравки используется размолотая до мельчайших частиц лактоза. Мелкие частицы образуют максимальное количество центров кристаллизации. В результате предотвращается появление крупных кристаллов лактозы. На данном этапе процесс сгущения молока можно считать завершенным.Производитель: Собственное производство
Длина: 600 см
Ширина: 800 см
Высота: 1100 см
Вес: 80 кг

<< Творожные ванны втн-1000

Тестораскатка-лапшерезка HURAKAN HKN-NM200Z >>

Еще предложения от пользователя "Павел Владимирович ООО ТПК "ИТЕРМО"":

Инсинераторы ЭКО-100 / до 150 кг/ 1800*900*1350 мм/ 2500 кг дизель

Инсинераторы предназначены для утилизации всех видов биологических отходов, медицинских отходов А, Б, В, частично Г классов опасности.Вид оборудования: Инсинераторы Модель: ЭКО-100 Загрузка (кг): До 150 кг Габариты Д*Ш*В...

Ижевск Цена: 300 000 руб.

Инсинераторы ЭКО-200 / до 250 кг/ 2100*1000*1750 мм/ 2700 кг дизель

Инсинераторы предназначены для утилизации всех видов биологических отходов, медицинских отходов А, Б, В, частично Г классов опасности.Вид оборудования: Инсинераторы Модель: ЭКО-200 Загрузка (кг): До 250 кг Габариты Д*Ш*В...

Ижевск Цена: 340 000 руб.

Ванна творожная 500 литров ВТ-500

Творожные ванны являются основным элементом линии производства творога традиционным способом. Обычно творожные ванны используются совместно с ваннами самопрессования, пресс-тележками и прочим оборудованием для...

Ижевск Цена: 170 000 руб.

Ванна творожная 600 литров ВТ-600

Ижевск Цена: 180 000 руб.

Генераторы ледяной воды 11400 литров ГЛВ-10000

Генераторы ледяной воды - это оборудование , позволяющее получать воду до t=0,5° С в замкнутой системе, используя ранее накопленный лёд. Вода охлаждается при таянии льда, который производится в период отсутствия...

Ижевск Цена: 1 350 000 руб.

Инсинераторы ЭКО-300 / до 350 кг/ 2300*1200*1950 мм/ 2900 кг дизель

Инсинераторы предназначены для утилизации всех видов биологических отходов, медицинских отходов А, Б, В, частично Г классов опасности.Вид оборудования: Инсинераторы Модель: ЭКО-300 Загрузка (кг): До 350 кг Габариты Д*Ш*В...

Ижевск Цена: 400 000 руб.

Инсинераторы ЭКО-400 / до 450 кг/ 2300*1300*2050 мм/ 3200 кг дизель

Инсинераторы предназначены для утилизации всех видов биологических отходов, медицинских отходов А, Б, В, частично Г классов опасности.Вид оборудования: Инсинераторы Модель: ЭКО-400 Загрузка (кг): До 450 кг Габариты Д*Ш*В...

Ижевск Цена: 460 000 руб.