19.11.2021 Цена: 579 руб. Желатин свиной гранулированный "EWALD" (Val`De)
Обращаем Ваше внимание, что 01.03.2020 г. желатин EWALD продается под маркой Val`De!
Обладает сильными желирующими свойствами. Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. Перед тем как нагревать желатин дождитесь его полного растворения в холодной воде, в противном случае он будет комковаться, а на поверхности воды образуется желатиновая пенка. Листовой желатин в отличие от гранулированного (порошкового) можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 C.
Упаковка: гранулы | пакет 500 гр | 10 пакетов/коробка
Производитель: Ewald-Gelatine GmbH
Страна происхождения сырья: Германия
Сила: 180+ блум
Состав: желатин пищевой (белок - 85 г, углеводы - 0 г, жиры - менее 0,5 г, вода - менее 15%, pH - 5,3).
Назначение: для приготовления мармелада, гелей, желе, для загущения кремов и соусов.
Производитель: Ewald-Gelatine
Страна производитель: Германия
Вес: 500 г
Тип: Желатин
Цена 579 руб. / упаковка
|