|
12.11.2021 Цена: 417 руб. Наименование товара: Начинка «Кремикс Пломбир
ТУ 10.85.19-001-32800802-2019
Производитель: ООО «Кондипром» г. Иваново Россия
Применение: смесь для приготовления кремовой начинки, на основе растительных жиров, со вкусом пломбира
Органолептические и
физико-химические
показатели: Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Кремовый.
Массовая доля влаги не более 3 %.
Дозировка и способ
Наименование сырья и технологические параметры
Расход сырья и параметры процесса
Молоко
Йогурт
Сметана
1000
1000
1000
Сахар, г
200
200
200
Смесь Начинка «Кремикс Пломбир», г
500
400
300
Итого, г
1700
1600
1500
В ёмкость миксера вносятся все ингредиенты по рецептуре. Тщательно перемешать.
Взбить венчиком на самой высокой скорости в течение, мин
3-5
Преимущества:
- применения: идеально подходит в качестве отделки и прослойки (начинки) тортов и десертов, упрощает и ускоряет технологический процесс,
- качества: готовая начинка имеет воздушную структуру и стабильную консистенцию, жирность 7 %, высокая взбиваемость – в 3 раза увеличение в объёме, хорошо взбивается с продуктами, содержащими повышенную кислотность (сметана, йогурт, сок, кефир, ряженка, сывороточные продукты), а также с водой и молоком.
Состав: Сахарная пудра, глюкоза, масло растительное гидрогенезированное (пальмоядровое, кокосовое), загуститель (крахмал кукурузный модифицированный), эмульгатор Е472а, молочный белок, ароматизатор «пломбир»
Пищевая ценность
100 г продукта: белки – 1,5 г; жиры - 22 г; углеводы – 73 г; калорийность - 2080 кДж / 500 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 6 месяцев со дня выработки.
Условия
хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Цена 417 руб. / шт.
|
