|
11.11.2021 Цена: 1 300 руб. При большем объеме будут дополнительные скидки, по всем вопросам вы можете обращаться по телефону: 8-926-648-44-82
Цена указана за килограмм!!!
При выпуске активных сухих винных дрожжей «PRIMAVERA» используют тщательно отобранный натуральный высококачественный штамм виноградных дрожжей, подходящий для разных видов винограда, применяют для производства шампанских виноматериалов, брожения на винограде и виноградном сусле.
Характеристика продукции:
- обладать конкурентоспособностью (бактерицидность);
-- может интенсивно расти, размножать, пускать брожение при содержании двуокиси серы ＞200 ppm;
-- спиртостойкость при алгоголе более 15%（v/v）;
-- сильная ферментационная способность, крайне редко образуют летучую кислоту;
-- высокая агглютинативность, прочие специфические функции.
Область применения:
Дрожжи «PRIMAVERA» для вина идеально подходят при выпуске виноградного вина и разных видов напитков брожения для сбраживания фруктовых экстрактов.
Способ применения:
При нормальном брожении:
Всыпать 1 кг сухих дрожжей в 20 литров теплой воды с температурой 38-40 ℃ и содержанием 2% сахара, и хорошо их перемесить для полного растворения. Через 30 минут этот дрожжевой реактивированный раствор добавить в 5000-10000 литров виноградного сока для проведения нормального брожения.
При прекращении брожения:
Всыпать 1 кг сухих дрожжей в 20 литров теплой воды с температурой 38-40 ℃ и содержанием 2% сахара, и хорошо их перемесить для полного растворения. Через 30 минут этот дрожжевой реактивированный раствор добавить в 2000-5000 литров сусла с приостановкой брожения для повторного запуска их сбраживания.
Метод применения и необходимое питание для культивирования дрожжей:
В каждый литр сусла засеют 0.5-0.7 г/л сухих винных дрожжей «PRIMAVERA»
Углеводное питание, азотное питание, фосфорное питание, дрожжевой экстракт, и т.д.
Рекомендуем питательные вещества MACROFERM start - 0,6 -1,5 г/л
Подготовить сахарную воду(сахаристость – 5%) или разбавленный виноградный сок (смешивать 1/3 виноградного сока и 2/3 воды) в размере 10—15 раз требуемой массы дрожжей, настроить температуру в пределах 35—40 ℃, после открытия пакета все дрожжи всыпать в готовый раствор для реактивации, равномерно и медленно перемесить на 15 минут, потом оставить для отстаивания на 5 минут, добавить дрожжевые реактивированные взвеси в подлежащий брожению виноградный сок и замесить их до однородности.
Предложение:
1. Перепад температуры между дрожжевой реактивированной жидкой смесью и подлежащим брожению виноградным соком должен быть меньше 10℃ во избежание резкого изменения условий роста дрожжей или недоброжения из-за данного резкого изменения.
2. Как можно раньше пускать брожение на специальных дрожжах, этот способ брожения должен занять приоритетное положение, сокращают отрицательного влияния со стороны диких дрожжей и загрязнение среды со стороны вредительных микроорганизмов.
3. Продолжительность реактивации дрожжей не должна превысить 30 минут, нельзя вести реактивацию при отсутствии сахара, максимально поддержать высокую ферментационную способность дрожжей.
Правильное применение вышеуказанных способов обеспечивает максимум активности дрожжей, позволяет провести размножение дрожжей в количестве 106—108 шт. в пределах 15 часов, а также осуществить полный процесс брожения здорово, быстро, стабильно и непрерывно.
Способ и срок хранения:
Хранят в сухом прохладном помещении, срок хранения составляет 2 год
Размер упаковки: Al вакуум пакет 0,5 кг.
Цена 1300 руб. / кг
|
