16.06.2021 Цена: 660 руб. Для получения скидки, укажите промокод INGRED
Закваска для творога и творожного продукта
Бактериальные культуры, известные как закваски, используются в производстве. Закваску вносят в продукт и позволяют развиваться в нем в контролируемых условиях. В процессе проходящей таким образом ферментации бактерии образуют вещества, которые придают кисломолочному продукту его характерные свойства, такие как кислотность (pH), вкус, аромат и консистенция. Снижение активной кислотности при сбраживании бактериями лактозы до молочной кислоты оказывает консервирующее действие на продукт, одновременно улучшая питательную ценность и усвояемость.
В наличии заквасочные культуры для разного производства творога, имеет выраженный сливочный вкус и разную структуру, требуемую для предприятия.
Ассортимент включает оптимально подобранные решения для всех видов творога и творожного продукта( по требованиям предприятий)
При подборе заквасок мы учли особенности сырья и технологических процессов российских предприятий, опираясь на богатый опыт технологов, работающих в штате нашей компании.
Страна производитель: Россия
Тип закваски: Для творога
Цена 660 руб. за кг
|