|
09.07.2019 Цена: 134 руб. Сухое картофельное пюре — это полуфабрикат, предназначенный главным образом для изготовления пюреобразных пищевых продуктов.В зависимости от формы и величины частиц сухое картофельное пюре изготовляют в виде крупки, хлопьев и гранул.
Картофельные гранулы представляют собой цилиндрики диаметром от 1 до 3 мм, длиной от 5 до 25 мм белого или кремового цвета различных оттенков, свойственных соответствующим сортам картофеля, влажностью не более 8% при фасовке в герметичную тару и не более 12% при фасовке в негерметичную тару. Для приготовления пюре продукт варят или выдерживают в горячей воде в течение 10—15 мин.
Сухое картофельное пюре используют в качестве компонента для производства пищевых концентратов и в качестве полуфабриката для приготовления различных блюд: гарнирного картофельного пюре, котлет, оладий, запеканок, клецок и других кулинарных изделий.
Для улучшения консистенции, цвета, повышения пищевой и биологической ценности сухого картофельного пюре рекомендуется применение различных пищевых, вкусовых и биологически активных добавок, которые вводят в картофель после варки на стадии смешивания. На 100 кг абсолютно сухого вещества картофеля добавляют 0, 5 кг дистиллированных моноглицеридов, 0, 8 кг сухого обезжиренного молока, 0, 08 кг аскорбиновой кислоты, 0, 06 кг пиросернистого натрия.
Страна производитель Бельгия
Цена за 1 кг 134.0
Цена Информация не является публичной офертой и носит ознакомительный характер. Цены на ваш объем уточняйте у специалиста.
Доставка Осуществляем доставку по всей РФ
Способ оплаты Наличный\безналичный
Упаковка Мешок 25 кг
|
