25.06.2019 Цена: 131 889 руб. Термостат JULABO PEARL M предназначен для приготовления блюд по системе Sous Vide. Технология заключается в медленном томлении ингредиентов, находящихся в вакууме. Благодаря этому методу блюдо сохраняет все вкусовые качества, натуральный аромат, полезные свойства, а также минимизируются потери продукта в процессе приготовления.
Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
Особенности
- простое управление;
- разностороннее применение термостатов, например с кухонными емкостями;
- легкая транспортировка, например при использовании на выездных мероприятиях;
- высококачественная продукция с мощными насосами;
- легкочитаемый индикатор температур (даже на расстоянии);
- оптимальная возможность контроля благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта по технологии Sous Vide);
- предупреждающий сигнал термостата при потере теплоносителя, а также при повышении заданной температуры;
- практичные аксессуары. Технические характеристики:
- Температурная стабильность ± 0, 03 ° C
- Брызгозащищенная клавиатура
- Показатель температуры Яркий светодеодный дисплей
- Таймер
- Высокая производительность насоса (14л / мин)
- Нержавеющая защитная решетка стали (в комплекте)
- Показатель температуры в ° C и ° F
- Цельнотянутая ванна на 27-литра
- Крышка изготовлена из нержавеющей стали
- сливной кран
- Прочные ручки
Мы создаем все условия для приобретения оборудования для общепита - от оптимальных цен до возможности получить консультации. Специалисты службы продаж компании предложат вам наиболее выгодные предложения с учетом особенностей и технологии вашего бизнеса и разработают технологический проект в соответствии с проектом реконструкции или оснащения бара, ресторана, столовой или других точек общественного питания. С нашей помощью можно полностью укомплектовать, переоборудовать или обновить предприятие общепита любого профиля и масштабов.
Для удобства заказчиков нами разработана система формирования заказов и доставки оборудования, которая позволяет свести к минимуму время ожидания и транспортные расходы клиента и создает максимум удобств для заказчика:
- со склада компании (самовывоз)
- со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки
Мощность, кВт 2
Объем, л 27
Вес, кг 15
Страна Германия
Подключение Электрическое
Диапазон температур 20...95
Статус Под заказ
Напряжение питания, В 230
|