|
02.07.2018 Цена: 79 540 руб. Производитель Atesy
Габаритные размеры: 1180х600х430мм (ДхШхВ).
Производительность: 20 пицц/час (диаметр 30 см).
Мощность: 6 кВт.
Напряжение: 220 В.
Температура: до +450 С.
Ширина конвеера: 300 мм.
Время выпечки: 3-7 мин.
Высота туннеля: 5 см.
Число ТЭНов: 4 шт.
Вес нетто: 43, 1 кг.
Конвейерные печи для пиццы атеси Риальто предназначены для выпечки пицц диаметром до 30 см. Кроме этого модель может быть использована для приготовления гамбургеров, горячих бутербродов и различных полуфабрикатов.
Производитель печи — машиностроительное предприятие “Атеси”. Использование в процессе работы эффективных производственных технологий позволяет создавать качественные продукты, максимально удовлетворяющие потребности рынка. Продукция компании неоднократно удостаивалась дипломов различных международных выставок.
Конструкция. Приготовление в печи атеси Риальто происходит под воздействием ТЭНов, которые установлены снизу и сверху конвейера. За счет отдельной регулировки температуры достигается равномерное нагревание и пропекание продукта.
Скорость движения конвейера плавно регулируется, обеспечивая необходимое время приготовления для конкретного блюда. Наличие функции реверса (изменения направления движения) позволяет производить дополнительную тепловую обработку продуктов, не перекладывая их на другую сторону конвейера.
Воздушная система охлаждения гарантирует минимальный нагрев внешних панелей корпуса печи. Даже после выключения оборудования система охлаждения продолжает работать до тех пор, пока температура нагрева корпуса не станет безопасной. Кроме этого, в случае выхода из строя системы охлаждения предусмотрено автоматическое отключение ТЭНов.
Печь для пиццы укомплектована двумя съемными лотками, которые расположены на обоих концах конвейера. Снизу под ним установлен поддон для сбора остатков продуктов.
Управление режимами работы печи Риальто осуществляется с передней панели на корпусе. Нагрев ТЭНов регулируется тремя терморегуляторами. Время выхода на заданную температуру составляет около 20 минут. Включение конвейера реализуется при помощи выключателя, скорость его движения регулируются ручкой, которая имеет 6 положений. В зависимости от высоты выпекаемого продукта можно отрегулировать уровень просвета туннеля.
Установка. Конвейерные печи для пиццы компании атеси предназначены для использования в помещениях с относительной влажностью воздуха не более 60% и с температурой окружающего воздуха не ниже 0 градусов.
Печь устанавливается на горизонтальную, устойчивую, несгораемую поверхность. В целях обеспечения свободного выхода воздуха расстояние от задней стенки печи до стены должно быть не менее 15 см.
Соответствие стандартам. Все элементы печи Риальто, которые контактируют с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали, разрешенной Госсанэпиднадзором для производства пищевого оборудования. Печь для пиццы произведена с защитой от поражения током по классу 1 по ГОСТ 27579.0, степень защиты по ГОСТ 14254-IP20.
Технические особенности и преимущества печи Риальто
Функциональность. За счет возможности плавного изменения температуры нагрева верхних и нижних ТЭНов от 100 до 450 С и регулировки высоты туннеля печь подходит не только для выпечки пиццы, но и для приготовления бутербродов и полуфабрикатов. В дополнение к этому скорость движения конвейера плавно регулируется, обеспечивая нужное время пребывания продуктов в зоне нагрева.
Производительность. Время выпечки занимает всего 3-7 минут, поэтому аппарат способен выпекать до 20 пицц в течение часа.
Компактность. Габариты печи относительно невелики (118х60х43 см), что позволяет устанавливать ее в небольшом помещении. При этом конструкция теплового оборудования предусматривает ярусную установку (не более двух ярусов), что дает возможность повысить производительность на имеющейся площади.
|
