Продовольствие, сельское хозяйство

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-20002

Назначение: Приемка, очистка, переработка 20 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики); - сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 20 000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 18628 кг.; - сметана или сливки (МДЖ 20%) - 1372 кг. Варианты поставки: Комплект молочного оборудования К-20002 для установки в Вашем помещении. Комплект молочного оборудования К-20002 «под ключ» в модульном здании.

144 767 руб.

Екатеринбург

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-20001

Назначение: Приемка, очистка, переработка 20 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики) Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 20 000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 3,7%) - 20 000 кг. Варианты поставки: Комплект молочного оборудования К-20001 для установки в Вашем помещении. Комплект молочного оборудования К-20001 «под ключ» в модульном здании.

142 367 руб.

Екатеринбург

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-1003

Назначение: Приемка, очистка, переработка 1000 кг молока с получением и хранением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003) и напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики); - творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в индивидуальную тару; - сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару; - сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 533379-2009), фасованный в пищевую пленку Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 1000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 431 кг.; - напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) - 200 кг или творог (МДЖ 9%) - 30 кг; - сметана или сливки (МДЖ 20%) - 69 кг.; - сыр мягкий Адыгейский - 10 кг; - сыворотка - 260 кг Варианты поставки: - Комплект молочного оборудования -1003 для установки в Вашем помещении. - Комплект молочного оборудования -1003 «под ключ» со зданием.

139 967 руб.

Екатеринбург

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-1002

Назначение: Приемка, очистка, переработка 1000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики); - сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 1000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 931 кг.; - сметана или сливки (МДЖ 20%) - 69 кг. Варианты поставки: Комплект молочного оборудования К-1002 для установки в Вашем помещении. Комплект молочного оборудования К-1002 «под ключ» в модульном здании.

137 567 руб.

Екатеринбург

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-10003

Назначение: Приемка, очистка, переработка 10 000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003) и напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики); - творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в индивидуальную тару; - сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару; - сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 533379-2009), фасованный в пищевую пленку; - масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), фасованное в индивидуальную тару Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 10 000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 5914 кг.; - напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) - 1800 кг. - творог (МДЖ 9%) - 153 кг; - сметана или сливки (МДЖ 20%) - 400 кг.; - сыр мягкий Адыгейский - 60 кг; - масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) - 78 кг.; - сыворотка - пахта - 208 кг. Варианты поставки: Комплект молочного оборудования К-10003 для установки в Вашем помещении. Комплект молочного оборудования К-10003 «под ключ» в модульном здании.

132 767 руб.

Екатеринбург

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-10002

Назначение: Приемка, очистка, переработка 10 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики); - сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 10 000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 9314 кг.; - сметана или сливки (МДЖ 20%) - 686 кг. Варианты поставки: Комплект молочного оборудования К-10002 для установки в Вашем помещении. Комплект молочного оборудования К-10002 «под ключ» в модульном здании.

130 367 руб.

Екатеринбург

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-10001

Назначение: Приемка, очистка, переработка 10 000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики) Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 10 000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 3,7%) - 10 000 кг. Варианты поставки: Комплект молочного оборудования К-10001 для установки в Вашем помещении. Комплект молочного оборудования К-10001 «под ключ» в модульном здании.

127 967 руб.

Екатеринбург

Пастеризаторы для молока и КМП

Пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) представляет собой сложный технологический комплекс, гарантирующий соблюдение всех технологических режимов тепловой обработки продукта с обязательным регулированием и контролем всех параметров. Разновидности ПОУ по назначению: Однорежимная ПОУ – обработка сырья для производства одного вида продукции. Многорежимная ПОУ объединяет в себе несколько установок и позволяет обрабатывать сырье для производства нескольких видов молочных продуктов на одном оборудовании: молоко питьевое, ряженка, кефир, йогурт, сыр, творог, творожный продукт и др. Варианты исполнения пастеризационно-охладительных установок: Пластинчатые – тепловая обработка сырья в закрытом тонкослойном потоке. Трубчатые – тепловая обработка сырья высокой вязкости в закрытом потоке. Комбинированные – сочетают в себе пластинчатые секции регенерации и охлаждения, трубчатую секцию пастеризации. Технические характеристики Продукт Молоко, сливки, сок, вино, квас, пиво, вода Производительность, л / час от 500 до 50 000 Температура пастеризации , 0С от 65 до 110 Время выдержки, сек. от 25 до 400 Теплоноситель Пар / Горячая вода / Электронагрев Хладоноситель Вода / Гликоль / Рассол

144 767 руб.

Екатеринбург

Танк охладитель молока на 500 литров

Ванны охлаждения молока выполнены из пищевой нержавеющей стали и предназначены для приема, охлаждения и кратковременного хранения (до 24 ч.) в охлажденном виде надоя молока на молочных фермах, фермерских хозяйствах и в пунктах приемки молока от населения. Ванны имеют внутренний теплоизолированный резервуар для молока, вымешивающее устройство, моющие головки для автоматизированной мойки, крышки и дисковый затвор Ду-50 AISI 304 для слива продукта. Ванны комплектуются фреоновым холодильным агрегатом, трубчатый испаритель которого припаян к внешней стороне молочного резервуара. * Телефон +7 (343) 311-13-14 - Екатеринбург

197 000 руб.

Екатеринбург

Молочный мини-завод, молочный цех ПРО-1001

Назначение: Приемка, очистка, переработка 1000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов: - молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики) Продуктовый расчет на одни сутки (пример): Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 1000 кг. Готовые продукты: - молоко пастеризованное (МДЖ 3,7%) - 1000 кг.; Варианты поставки: Комплект молочного оборудования К-1001 для установки в Вашем помещении. Комплект молочного оборудования К-1001 «под ключ» в модульном здании.

135 167 руб.

Екатеринбург

Суставы куриных лап

Компания предлагает к продаже: Лапы куриные и суставы лап на корм животным. Цена за нал от 28 руб/кг. На постоянной основе. Минимальный заказ от 25 тонн. Склад в Московской области. ООО "ИМПЕРИЯ-МЯСОЕДОВ" - мясная продукция оптом от производителя. Продукция производится из сырья высшего качества, полностью соответствуют требованиям ГОСТа. Подходит для самых требовательных клиентов.Производитель: Собственное производство Суставы куриных лап: 12 кг Вес: 12 кг

28 руб.

Москва

Сцепка бороновальная гидрофицированная СГА-27 Волга

Надежная сцепка которая выдержит самые тяжелые нагрузки, готова к погрузке хоть завтра, положим дополнительный ЗИП ящик в подарок* Бороновальная сцепка гидрофицированная, напрямую от завода-изготовителя Авангард Сцепка оснащена поводково-рычажной системой фиксации крыльев. Тяги из толстостенной трубы 100х100мм. Их не загнет и поведет! Свободный задний ход трактора вместе со сцепкой. Широкие колеса низкого давления шириной 400 мм, сцепка не увязнет на переувлажненных почвах и не будет лишний раз уплотнять почву. Все колеса на сцепке взаимозаменяемы с одинаковой разболтовкой на все непредвиденные случаи. Рамки борон усилены у основания и на каждом сварном шве, чтобы исключить деформацию во время работы. Рамки сварены из толстостенной трубы 80х40 В производстве используем корабельную краску, медленно выцветает на солнце и стойкая к механическому воздействию Гарантия 1 год с момента в вода в эксплуатацию, гарантийное обслуживание - бесплатно Агрегатируется с тракторами от 300 л.с. подходит для тракторов бюллер 2375, кировец к 700, к 701, к-744, к-7 модели, Axion, Agrotron, john deere, deutz fahr, new holland, case, frendt 1000 Производительность агрегата за 1 час основного времени – до 41 Га/ч Рабочая скорость – до 15 км/ч Рабочая ширина захвата – 27 метров Масса сцепки без борон – 4750 кг Дорожный просвет, не менее – 350 мм Кол-во борон БЗСС или БЗТС – 54 шт Габаритные размер - длина – 18 100 мм - ширина – 4 200 мм - высота – 4 200 мм Звоните и пишите нам, будем ждать Вашего обращения. Чтобы запомнить нас добавьте объявление в избранное купить бороновальную сцепку, бороновальный сцеп, сцепка борон, борона гилрофицированная, борона гидравлическая, двухследная борона, бороновальный агрегат, зубовая борона, сцепка без борон, сцепка с боронами бзсс, бзтсПроизводитель: Собственное производство Тип: Зубовая Группа: Средние Состояние: Новое Мощность двигателя, л.с.: 300 Количество рядов: 2 Максимальная глубина обработки: 80 мм Ширина захвата: 27 м

1 379 700 руб.

Саратов

Яичный белок

омпания реализует сухой яичный белок высокой взбиваемости роизводства ЭФКО и Лето Групп 30363-2013 высокого качества от производителя. Коэффициент замены для яиц со средней массой 50 г.- 1 кг альбумина (яичного белка) равен 316 белкам свежих яиц. Гидратация: 890 г. воды + 110 г. белка в порошке равен 1 кг. жидкого белка. Удобен в работе! Произведено исключительно из яиц! Без всяких добавок! Рекомендуем для производителей, использующим жидкий яичный белок. Яичный белок не уступает по качеству яйцу в готовой продукции. Экономичен, менее затратен.

250 руб.

Москва

Сцепка бороновальная гидрофицированная СГА-25 Волга

Надежная сцепка которая выдержит самые тяжелые нагрузки, готова к погрузке хоть завтра, положим дополнительный ЗИП ящик в подарок* Бороновальная сцепка гидрофицированная, напрямую от завода-изготовителя Авангард Сцепка оснащена поводково-рычажной системой фиксации крыльев. Тяги из толстостенной трубы 100х100мм. Их не загнет и поведет! Свободный задний ход трактора вместе со сцепкой. Широкие колеса низкого давления шириной 400 мм, сцепка не увязнет на переувлажненных почвах и не будет лишний раз уплотнять почву. Все колеса на сцепке взаимозаменяемы с одинаковой разболтовкой на все непредвиденные случаи. Рамки борон усилены у основания и на каждом сварном шве, чтобы исключить деформацию во время работы. Рамки сварены из толстостенной трубы 80х40 В производстве используем корабельную краску, медленно выцветает на солнце и стойкая к механическому воздействию Гарантия 1 год с момента в вода в эксплуатацию, гарантийное обслуживание - бесплатно Агрегатируется с тракторами от 300 л.с. подходит для тракторов бюллер 2375, кировец к 700, к 701, к-744,к-7 модели, Axion, Agrotron, john deere, deutz fahr, new holland, case, frendt 1000 Производительность агрегата за 1 час основного времени – до 38 Га/ч Рабочая скорость – до 15 км/ч Рабочая ширина захвата – 25 метров Масса сцепки без борон – 4500 кг Дорожный просвет, не менее – 350 мм Кол-во борон БЗСС или БЗТС – 50 шт Габаритные размер - длина – 17 100 мм - ширина – 4 200 мм - высота – 4 200 мм Звоните и пишите нам, будем ждать Вашего обращения. Чтобы запомнить нас добавьте объявление в избранное купить бороновальную сцепку, бороновальный сцеп, сцепка борон, борона гидрофицированная, борона гидравлическая, двухследная борона, бороновальный агрегат, зубовая борона, сцепка без борон, сцепка с боронами бзсс, бзтсПроизводитель: Собственное производство Тип: Зубовая Состояние: Новое Мощность двигателя, л.с.: 300 Количество рядов: 2 Максимальная глубина обработки: 80 мм Ширина захвата: 25 м

1 326 600 руб.

Саратов

Сцепка бороновальная гидрофицированная СГА-21 Волга

Надежная сцепка которая выдержит самые тяжелые нагрузки, готова к погрузке хоть завтра, положим дополнительный ЗИП ящик в подарок* Бороновальная сцепка гидрофицированная, напрямую от завода-изготовителя Авангард Сцепка оснащена поводково-рычажной системой фиксации крыльев. Тяги из толстостенной трубы 100х100мм. Их не загнет и поведет! Свободный задний ход трактора вместе со сцепкой. Широкие колеса низкого давления шириной 400 мм, сцепка не увязнет на переувлажненных почвах и не будет лишний раз уплотнять почву. Все колеса на сцепке взаимозаменяемы с одинаковой разболтовкой на все непредвиденные случаи. Рамки борон усилены у основания и на каждом сварном шве, чтобы исключить деформацию во время работы. Рамки сварены из толстостенной трубы 80х40 В производстве используем корабельную краску, медленно выцветает на солнце и стойкая к механическому воздействию Гарантия 1 год с момента в вода в эксплуатацию, гарантийное обслуживание - бесплатно Агрегатируется с тракторами от 244 л.с. подходит для тракторов бюллер 2375, кировец к 700, к 701, к-744, к-5 и к-7 модели, Axion, Agrotron, john deere, deutz fahr, new holland, case, frendt 1000 Производительность агрегата за 1 час основного времени – до 32 Га/ч Рабочая скорость – до 15 км/ч Рабочая ширина захвата – 21 метр Масса сцепки без борон – 4250 кг Дорожный просвет, не менее – 350 мм Кол-во борон БЗСС или БЗТС – 42 шт Габаритные размер - длина – 15 100 мм - ширина – 4 200 мм - высота – 4 200 мм Звоните и пишите нам, будем ждать Вашего обращения. Чтобы запомнить нас добавьте объявление в избранное купить бороновальную сцепку, бороновальный сцеп, сцепка борон, борона гидрофицированная, борона гидравлическая, двухследная борона, бороновальный агрегат, зубовая борона, сцепка без борон, сцепка с боронами бзсс, бзтсПроизводитель: Собственное производство Тип: Зубовая Состояние: Новое Мощность двигателя, л.с.: 244 Количество рядов: 2 Максимальная глубина обработки: 80 мм Ширина захвата: 21 м

1 296 000 руб.

Саратов

Сцепка бороновальная гидрофицированная СГА-19 Волга

Надежная сцепка которая выдержит самые тяжелые нагрузки, готова к погрузке хоть завтра, положим дополнительный ЗИП ящик в подарок* Бороновальная сцепка гидрофицированная, напрямую от завода-изготовителя Авангард Сцепка оснащена поводково-рычажной системой фиксации крыльев. Тяги из толстостенной трубы 100х100мм. Их не загнет и поведет! Свободный задний ход трактора вместе со сцепкой. Широкие колеса низкого давления шириной 400 мм, сцепка не увязнет на переувлажненных почвах и не будет лишний раз уплотнять почву. Все колеса на сцепке взаимозаменяемы с одинаковой разболтовкой на все непредвиденные случаи. Рамки борон усилены у основания и на каждом сварном шве, чтобы исключить деформацию во время работы. Рамки сварены из толстостенной трубы 80х40 В производстве используем корабельную краску, медленно выцветает на солнце и стойкая к механическому воздействию Гарантия 1 год с момента в вода в эксплуатацию, гарантийное обслуживание - бесплатно Агрегатируется с тракторами от 170 л.с. подходит для тракторов кировец кирюша, 720 Axion 810, Agrotron, john deere, deutz fahr 6w profi Производительность агрегата за 1 час основного времени – до 29 Га/ч Рабочая скорость – до 15 км/ч Рабочая ширина захвата – 19 метров Масса сцепки без борон – 4000 кг Дорожный просвет, не менее – 350 мм Кол-во борон БЗСС или БЗТС – 38 шт Габаритные размер - длина – 14 100 мм - ширина – 4 200 мм - высота – 4 200 мм Звоните и пишите нам, будем ждать Вашего обращения. Чтобы запомнить нас добавьте объявление в избранное купить бороновальную сцепку, бороновальный сцеп, сцепка борон, борона гидрофицированная, борона гидравлическая, двухследная борона, бороновальный агрегат, зубовая борона, сцепка без борон, сцепка с боронами бзсс, бзтсПроизводитель: Собственное производство Тип: Зубовая Состояние: Новое Мощность двигателя, л.с.: 170 Количество рядов: 2 Максимальная глубина обработки: 80 мм Ширина захвата: 19 м

1 245 600 руб.

Саратов

Оборудование для молочных ферм и цехов переработки молока

Мы производим и поставляем широкий спектр оборудования для молочных ферм и всех технологических процессов: дойка коров, выпойка телят, первичная очистка молока, учет, пастеризация молока, выработка кисломолочной продукции, охлаждение, упаковка готового продукта (кефир, айран, тан, мацун, йогурт, творог, сметана, сыр). Мини автоцистерна для УАЗ на 300 литров молока. Применяется на фермерских хозяйствах. Комплектуется молочным самовсасывающим насосом на 220 Вольт, шлангами и штуцерами для забора молока у населения (из фляг). Вопросы задавайте по телефону +7 (343) 311-13-14 либо по почте info@nasosy.proПроизводитель: ООО НПО Насосы. ПРО Производитель: Насосы.ПРО Длина: 100 см Ширина: 50 см Высота: 50 см Вес: 320 кг

200 000 руб.

Екатеринбург

Маслоизготовитель барабанного типа

Назначение: - производство масла сливочного методом периодического сбивания. Устройство Маслоизготовитель состоит из сварной прямоугольной рамы со стойками, на которой установлены барабан, привод и пульт управления. Барабан изготовлен из нержавеющей стали и имеет цилиндрическую форму. Вращение барабана производится 2-х скоростным приводом. На боковой поверхности барабана имеется люк и смотровое окно. Сбивание сливок в маслоизготовителе происходит с помощью специальных лопастей, приваренных к внутренней боковой поверхности барабана, а при обработке масла создают необходимые условия для уплотнения зерна и равномерного распределения влаги в масле. Для поддержания постоянного температурного режима при сбивании сливок маслоизготовитель оборудован орошающим устройством.Сливки в барабан загружаются через люк, готовность созревания масла наблюдается визуально через смотровое окно, пахта и промывочная вода сливаются через сливной патрубок. В случае образования воздушно-водяных паров в барабане на крышке люка предусмотрен предохранительный клапан.Производитель: ООО НПО Насосы. ПРО Вид: Другое

500 000 руб.

Екатеринбург

Линия выработки сгущенного молока до 1000 кг/смену

Вырабатывается сгущенное молоко путем выпаривания из свежего молока части воды и добавлением в него свекловичного или тростникового сахара. Консервирование основано на принципе осмоанабиоза и достигается за счет увеличения концентрации сухих веществ молока и добавления сахарозы с целью повышения осмотического давления. Эффект консервирования достигается также за счёт: тепловой обработки и герметичности упаковки. ТЕХНОЛОГИЯ ПО ГОСТУ. Вырабатывается сгущенное молоко путем выпаривания из свежего молока части воды и добавлением в него свекловичного или тростникового сахара. Консервирование основано на принципе осмоанабиоза и достигается за счет увеличения концентрации сухих веществ молока и добавления сахарозы с целью повышения осмотического давления. Эффект консервирования достигается также за счёт: тепловой обработки и герметичности упаковки. На 1000 кг сгущенного молока требуется: - 2334,4 кг цельного молока с м.д.ж. 3,7%, - 134,38 кг обезжиренного молока с м.д.ж. 0,05% - Сахарного сиропа 687,88 кг (где 448,24 кг сахара и 239,64 кг воды). Ассортимент 1.Молоко цельное сгущённое с сахаром (традиционное). Состав по стандарту: вода - 26.5...25.8%; жир - 8.5-8.8%; (м.д.СВ 29-29.5%); белок - 8.8-8.9%; лактоза - 11.6-11.8%; сахароза - 43.5-44.8%. 2.Молоко нежирное сгущённое с сахаром. 3.Молоко сгущенное с сахаром и наполнителями (кофе, какао, фруктовые добавки). 4.Сливки сгущенные с сахаром (жирность 19 %). Технология производства сгущенного молока с сахаром 1. Приемка и оценка качества молока; охлаждение; резервирование; очистка молока. 2. Нормализация молока по жиру и сухим веществам Жирность нормализованной смеси рассчитывают по формуле: Жсм=Жпр*СОМОсм/СОМОпр (где Жпр и Жсм - жирность продукта и смеси, %; СОМОпр и СОМОсм - содержание сухого обезжиренного молочного остатка в продукте и смеси, %). Например: Жсм=7,8*8,7/17,7=3,83%. Для повышения жирности цельного молока, его нормализуют добавлением сливок или молочного жира. Для снижения жирности цельного молока добавляют обезжиренное молоко. Внесение, при необходимости, солей стабилизаторов. 3. Пастеризация Высокотемпературная пастеризация (при t 90-95С) обеспечивает уничтожение патогенной микрофлоры и стабилизирует физико-химические свойства молока, вследствие чего предотвращается загустение молока при хранении. 4. Охлаждение до 70-75 С. 5. Промежуточное хранение перед сгущением. 6. Внесение сахара В молоко вносится в твердом виде либо в виде сиропа с содержанием сахара 60-70 %. Сироп готовят следующим образом: А) нагревают воду до 60С. Б) просеивают и растворяют сахар В) полученный сироп нагревают до 95-99С (без выдержки). Перед внесением в молоко сироп необходимо отфильтровать. Сироп чаще всего вносят до сгущения, смешением или в потоке. 7. Сгущение молока Полученную смесь направляют на сгущение в вакуум-выпарную установку. При впуске в аппарат горячего молока происходит моментальное и бурное кипение его, интенсивное перемешивание частиц и испарение влаги. Готовность продукта определяют по содержанию сухих веществ, рефрактометром или по плотности. 8. Охлаждение сгущенного молока Горячий продукт направляют в кристаллизаторы, где в среде вакуума и непрестанного механического воздействия, он охлаждается до 20С в течении 20-25 минут. Все эти манипуляции нужны для того, чтобы избежать образование крупных кристаллов лактозы, которая ведёт к образованию такого порока как песчанистость. 9. Внесение затравки В качестве затравки используют размолотую в пыль лактозу. Цель операции - создание множества центров кристаллизации лактозы, что в свою очередь препятствует образованию крупных кристаллов. 10. Фасовка и хранение Традиционно сгущенное молоко с сахаром фасуют в жестяные банки (срок хранения 1 год), но в последнее время всё чаще для этой цели используют полипропиленовые или полистироловые стаканчики и другую мелкую фасовку, применяемую в молочной промышленности (срок хранения 3 месяца).

5 123 234 руб.

Екатеринбург

Молочный мини завод на 1000 литров молока

Завод по переработке 1000 литров молока в быстровозводимом здании 54 м2 Вы сможете производить следующие продукты: * Молоко пастеризованное мдж 3,2%; * Сметана или сливки мдж 20%; * Творог мдж 1,8%; * Кисломолочные напитки МДЖ 2,5%; * Масло сливочное мдж 72,5%; * Сыр мягкий; * Сыворотка. Экономические показатели работы молокозавода* Доходность: * Выручка в месяц – в среднем 1 200 000 руб. * Прибыль в месяц – в среднем 330 000 руб. Капитальные вложения: * Покупка и установка здания (без учета доставки, проезда и проживания бригады) – 2 000 000 руб. * Покупка и установка линии (без учета доставки, проезда и проживания бригады) – 4 480 000 руб. Срок окупаемости оборудования: 18 месяцев Срок окупаемости оборудования с модулем: 26 месяцев * Примерный экономический расчет при ежедневной переработке 1000 л молока и полной реализации готовой продукции напрямую населению, без учета аренды торговых мест и торгового оборудования. Комплектация оборудованием: * Фильтр грубой очистки; * Насос молочный ОНЦ 1,5/10; * Ванна длительной пастеризации ВДП-500; * Насос ОНЦ 1,5/20; * Сепаратор 1000 л/ч; * Ванна длительной пастеризации ВДП-1000; * Ванна длительной пастеризации ВДП-300; * Маслобойка 100 л; * Ларь морозильный; * Танк-охладитель на 1000 л; * Автомат фасовки Поли-Пак; * Стол из нержавеющей стали AISI 304; * Ванна трехсекционная; * Лабораторное оборудование, комплект; * CIP-мойка передвижная; * Водонагреватель 200 л; * Воздушный компрессор; * Среднетемпературный моноблок; * Шкафы 3 секции; * Санузел.

2 800 000 руб.

Екатеринбург