 |
|
20.06.2021 Цена: 188 руб. Алкализованный какао порошок - обладает ярким характерным ароматом и вкусом свойственному высшему сорту.
Алкализация – это и есть процесс обработки щелочью (от арабского «алкали» — щелочи), поэтому и название такое. Этот порошок имеет уже слабощелочную, а не кислотную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ, поэтому его вкус становится насыщенней, приобретается стойкий шоколадный аромат, и он легче смешивается с жидкостями. Алкализованный какао порошок имеет насыщенно темный, иногда красноватый оттенок и потрясающе пахнет шоколадом.
Алкализованное какао применяют для изготовления высококачественных шоколадных изделий, мороженого и множества других вкуснейших сладостей. Способы применения в домашних условиях тоже разнообразны: можно добавлять в тесто для выпечки, делать из него десерты, домашние конфеты.
Плюсы алкализованного какао-порошка:
Цвет, вкус и аромат какао становится более насыщенным, мягким и интересным.
Он лучше растворяется в воде и смешивается с другими ингредиентами.
Этот порошок более сыпучий, рассыпчатый.
Из него можно изготавливать практически все кондитерские изделия и даже шоколадные подтеки на торте.
Алкализованный порошок устойчив к высоким температурам; в изделиях цвет и аромат остаются насыщенными. И благодаря этому, дозировка порошка снижается. Его кладут в блюда в меньших количествах, чем обычное какао.
Для приготовления напитка этот порошок и варить не нужно. Он легко растворится в воде. За это он многими технологами назван «быстрорастворимый».
В напитках и растворах не дает осадок.
Срок годности этого продукта немаленький, целых 2 года!
В наличии и на заказ алкализованные порошки производителей:
России
Индонезии
Малайзии
Испании
Германии
Страна производитель: Индонезия
Тип: Какао-порошок
Вес: 1000 г
Упаковка: Пакет
Цена 188 руб. / кг
|
 |
Пищевой Ароматизатор "Лимон"
Ароматизатор пищевой жидкий. Поставляется в пластиковых канистрах по 1/5/10 кг.. Цена существенно меняется в зависимости от объема партии. Образцы бесплатно. Предназначен для кондитерского производства, с его помощью...
Воронеж
Цена: 1 300 руб.
|
|
 |
Мастика сахарная
Мастика сахарная для обтяжки, универсальная (голубая, синяя, желтая, зеленая, красная, коричневая, оранжевая, розовая, черная, бежевая).продаем в розницу от 1 кг и оптовые партии от 10кг
Отправляем из Воронежа.
Оптовикам...
Воронеж
Цена: 320 руб.
|
|
 |
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
ДЕ 12-14 Мешки по 25 кг.
Гигроскопичный порошок белого или кремово-белого цвета, безвкусный или умеренно-сладкий, получаемый переработкой крахмала, – вот что представляет из себя в чистом виде...
Воронеж
Цена: 70 руб.
|
|
 |
Глюкоза декстроза
Глюкоза (декстроза) в мешках с полиэтиленовым вкладышем: 25 кг
Декстроза используется в домашнем пивоварении и виноделии как предпочтительная замена свекольного и тростникового сахара.
При использовании сахара пиво...
Воронеж
Цена: 85 руб.
|
|
 |
Глазурь кондитерская темная
Глазурь кондитерская темная в плитках Изготавливается в России из импортного сырья В производстве используются мягкие жиры, что в итоге дает эластичное мягкое, ровное "непластилиновое" покрытие. Страна...
Воронеж
Цена: 152 руб.
|
|
 |
Какао порошок неалкализованный
Какао порошок используется в кондитерском производстве как вкусоароматическая добавка для создания шоколадеого привкуса и цвета конечному продукту В наличии и на заказ алкализованные и натуральные порошки...
Воронеж
Цена: 60 руб.
|
|
 |
Пищевой Ароматизатор "Мед"
Ароматизатор пищевой жидкий, идентичный натуральному.
Предназначен для пищевого производства и изготовления напитков, с его помощью конечному продукту придают аромат мёда. Данный ароматизатор представляется...
Воронеж
Цена: 1 300 руб.
|
|
 |
Консервант Сорбат Калия Е202 potassium sorbate
Сорбат Калия консервант Е202 Сорбат калия (Е-202) — калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом и широко применяется при консервировании пищевых продуктов. Сорбат калия широко используются для...
Воронеж
Цена: 550 руб.
|
|
 |
Глазурь кондитерская темная
Глазурь кондитерская темная в плитках. Изготавливается в России из импортного сырья. В производстве используются ТВЕРДЫЕ жиры, что в итоге дает хрупкое, ломкое, равномерно тонкое глазированое покрытие.Страна...
Воронеж
Цена: 155 руб.
|
|
 |
Глазурь кондитерская светлая
Глазурь кондитерская светлая в дробсах и плитах. Изготавливается в России из импортного сырья. В производстве используются специальные жиры, что в итоге дает хрупкое, ломкое, равномерно тонкое глазированое покрытие...
Воронеж
Цена: 95 руб.
|
|
 |
Пищевой Ароматизатор "Лимон"
Ароматизатор пищевой жидкий. Поставляется в пластиковых канистрах по 1/5/10 кг.. Цена существенно меняется в зависимости от объема партии...
Воронеж
Цена: 1 300 руб.
|
|
 |
Мастика сахарная
Мастика сахарная для обтяжки, универсальная (голубая, синяя, желтая, зеленая, красная, коричневая, оранжевая, розовая, черная...
Воронеж
Цена: 320 руб.
|
|
 |
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
ДЕ 12-14 Мешки по 25 кг.
Гигроскопичный порошок белого или кремово-белого цвета, безвкусный или умеренно-сладкий...
Воронеж
Цена: 70 руб.
|
|
 |
Глюкоза декстроза
Глюкоза (декстроза) в мешках с полиэтиленовым вкладышем: 25 кг
Декстроза используется в домашнем пивоварении и виноделии как...
Воронеж
Цена: 85 руб.
|
|
 |
Глазурь кондитерская темная
Глазурь кондитерская темная в плитках Изготавливается в России из импортного сырья В производстве используются мягкие жиры, что...
Воронеж
Цена: 152 руб.
|
|
 |
Какао порошок неалкализованный
Какао порошок используется в кондитерском производстве как вкусоароматическая добавка для создания шоколадеого привкуса и цвета...
Воронеж
Цена: 60 руб.
|
|
 |
Пищевой Ароматизатор "Мед"
Ароматизатор пищевой жидкий, идентичный натуральному.
Предназначен для пищевого производства и изготовления напитков, с его помощью...
Воронеж
Цена: 1 300 руб.
|
|
|
|
 |
Глазурь кондитерская темная
Глазурь кондитерская темная в плитках. Изготавливается в России из импортного сырья. В производстве используются ТВЕРДЫЕ жиры, что...
Воронеж
Цена: 155 руб.
|
|
 |
Глазурь кондитерская светлая
Глазурь кондитерская светлая в дробсах и плитах. Изготавливается в России из импортного сырья. В производстве используются...
Воронеж
Цена: 95 руб.
|
|
