|
16.06.2021 Цена: 90 руб. Как и все остальные соевые продукты, мука соевая изготавливается из бобов. Процесс изготовления: сухие семена одноименного растения перемалываются в несколько этапов, до получения однородной порошковой мелкодисперсной массы, которая проходит еще несколько степеней очистки. На выходе получаем готовый продукт-мука соевая гост, она же соевая мука белок, названий много, но под ними подразумевается одино и тоже. Содержанием белка не менее 55%. Именно из этого продукта изготавливают так называемое мясо в виде варша, гуляша, кусочки в виде шницелей. Последующая очистка продукта, убирает клетчатку и позволяет получить концентрированный белковый раствор, с минимальным содержанием углеводом и жиров, из которого изготавливают изоляты и концентраты.
Больше всего, на рынке пищевых ингредиентов, спросом пользуется соевая мука обезжиренная. Ее изготавливают из шрота и соевого жмыха. Имеет цвет от белого, до кремового с желтоватым оттенком, зависит от сорта сои. Следует отметить что цвет не говорит о качестве муки.
Соевая мука производство проходит в несколько этапов:
Соевые бобы пропускают через опресовочный аппарат или же мясорубку. Полученную массу помещают в сито и отжимают от масла. Это называется полуобесжиренный жмых.
Полученный жмых отправляют на сушку. При определенной температуре и времени полученную массу высушивают до достижения необходимой рассыпчатости.
Перемалывание полученной массы
Окончательная сушка. Продукт готов.
Очень часто жмых путают со шротом. Действительно очень похожи, но шрот соевой муки получают не механическим отжимом, а химическим. Его используют в качестве кормовой добавки в сельском хозяйств. Хранится дольше, имеет сбалансированный состав с высоким содержанием аминокислот, минералов и конечно белка, поэтому его, как правило, закупают крупным оптом для добавления в рацион сельскохозяйственных животных от крупно – рогатого скота до птицефабрик и кролоферм.
Мука соевая дезодорированная имеет в своем составе ряд положительных свойств, благодаря чему и заслужила широкое применение в пищевой индустрии:
Отсутствует вредный для нашего организма холестерин, который содержится в животном белке
Способствует улучшение обмена веществ
Способствует предотвращению и профилактике развития мочекаменной болезни
Нормализует работу сердца
Выводит токсины и шлаки
Понижает уровень сахара в крови
Имеет жиросжигающие свойства, налаживает обмен веществ в организме
На основании вышеперечисленных свойств, способствует оздоровлению в целом
Незаменима для людей, страдающих аллергией на животный белок, а так же вегетарианцев, веганов и др. Может служить заменой мяса, рыбы, птицы, являясь при этм источником чистого белка.
Не высокое содержание калирий, поэтому диетологи включают ее в различного рода продукцию, тем самым снижая калорийность
Применяется в косметологии.
В ее состав входят: витамины группы В, селен, кальций, железо, марганец, магний, медь, калий, фосфор, натрий.Страна производитель: Россия
Упаковка: Мешок
Цена за 1 кг: 50
Вес упаковки: 35 кг
Цена 90 руб. за кг
|
