Желток яичный (мешок 20 кг), Челябинск

16.06.2021 Цена: 360 руб.

Порошок, получаемый из желтка куриных яиц – чистый продукт, не имеющий дополнительных примесей. Применяется желток практически во всех пищевых отраслях: в кондитерских изделиях, хлебовыпечке, изготовлении майонеза и других соусов. Незаменим данный продукт и в производстве изделий из теста: макароны, лапша, консерванты.
Весь процесс приготовления осуществляется с помощью специального оборудования. Сначала происходит отделение желтка от белка, затем полученный материал фильтруется и проходит этапы пастеризования и сушки посредством распыления.

Растворимость в жидкой среде – 40 %;
Ph – 6, 7;
Доля жира – до 55 %;
Доля протеина – до 34 %;
Влажность – 4 %.

В сухом яичном продукте отсутствуют микробы и вредные бактерии, сальмонеллы. Имеется незначительное содержание натуральных дрожжевых грибков. Желток имеет нормализованный кислотный показатель, а также отличается полным отсутствием дополнительных добавок.
Продукт используется в производстве бисквитного теста, дрожжевых сдобных изделий, соуса и майонеза. Сухой желток разводится в воде в соотношении 1 к 1,30 и его применение в производстве пищевых продуктов – экономично и выгодно: 2 кг яичного порошка равняется 250 желткам в свежем виде.Страна производитель: Россия

Цена 360 руб. за кг

<< Лауриновая кислота

Каррагинан рафинированный >>

Еще предложения от пользователя "Ольга ОлеХим":

Янтарная кислота (мешок 25 кг)

Янтарная кислота относится к классу двухосновных карбоновых кислот, входит в группу антиоксидантов. Дополнительно выполняет функцию подкислителя. Несмотря на природное происхождение, пищевая добавка Е 363 является...

Челябинск Цена: 312 руб.

Соевый изолят (Мешок 20 кг)

Изолят соевого белка как наверно понятно из названия изготавливается из сои - растительный продукт семейства бобовых, с кучей полезных витаминов и микроэлементов, аминокислот, лецитином. Благотворно влияет на...

Челябинск Цена: 280 руб.

Камедь рожкового дерева (мешок 25 кг)

Это вещество, созданное из стручков средиземноморских акаций, в пищевой промышленности получило второе имя – Е410. По своему химическому составу некоторой мерой напоминает гуаровую камедь. ЕЕ добавляют в продукты...

Челябинск Цена: 2 000 руб.

Гуаровая камедь (мешок 25 кг)

Описание пищевой добавки Камедь гуара (E-412 или гуаран) - вещество, используемое в пищевой промышленности как стабилизатор-загуститель или вещество-структуратор (придаёт водной фазе вязкую длинную...

Челябинск Цена: 210 руб.

Соевая мука (Мешок 35 кг)

Как и все остальные соевые продукты, мука соевая изготавливается из бобов. Процесс изготовления: сухие семена одноименного растения перемалываются в несколько этапов, до получения однородной порошковой...

Челябинск Цена: 90 руб.

Ксантановая камедь (мешок 25 кг)

Челябинск Цена: 315 руб.

Сыворотка молочная подсырная (мешок 25 кг)

Высокая биологическая ценность сделала продукт востребованным в разных отраслях промышленности. Чаще всего сыворотка используется как заменитель сухого молока. Получают продукт из переработанного молока, которое...

Челябинск Цена: 90 руб.

Стеариновая кислота (мешок 25 кг)

Стеариновая кислота: купить оптом Стеариновая кислота (октадекановая, stearic acid, октандионовая, цетилуксусная, 1-гептадеканкарбоксильная, стеарин, octadecanoic acid) – это одноосновное химическое соединение карбонового...

Челябинск Цена: 140 руб.

Текстурат соевый "Дипротекс" (Мешок 20 кг)

Соевый текстурат, продукт переработки бобовой культуры-сои. Является абсолютно безвредным и безопасным заменителем мяса. Благодаря высокому содержанию белка служит незаменимым компонентом на пищевых производствах...

Челябинск Цена: 90 руб.

Метилцеллюлоза

Метилцеллюлоза водорастворимая – пищевая добавка под индексом Е461. Покупают в качестве стабилизатора и загустителя. Нашла широкое применение в пищевой промышленности. На внешний вид – порошок белого цвета без...

Челябинск Цена: 1 200 руб.

Другие предложения в категории:

Улучшители муки и теста из Казахстана

"Предлагаем к реализации качественные ферментные смеси и улучшители для муки, теста и макаронных изделий. Доставка производится из...

Челябинск Цена: договорная

Мокса полынная на клеевой подставке, 200 шт. Корея.

Мокса полынная на клеевой подставке. Диаметр: 7мм, высота 8мм (без подставки). 200шт. - 690руб.. Набор из 1000шт. - 2750руб. Это метод рефлекторной...

Челябинск Цена: 690 руб.