На главную страницу сайта
Добавить объявление
Сайт бесплатных объявлений о покупке и продаже товаров и услуг.
Бизнес и ПромышленностьОборудование для бизнеса и промышленностиПищевое оборудование

Установка приготовления мясных деликатесов в вакууме

Фото Установка приготовления мясных деликатесов в вакууме

Дата: 20.11.2024 г. Цена:  314 772 руб.

Установка используется для приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре (до Т=+60 гр.С), обычно в водяной бане. Су-вид одно из самых важных усовершенствований в современной кулинарии, которое, несмотря на сравнительную сложность оборудования, на самом деле упрощает процесс приготовления пищи. Готовка в вакууме включает упаковку продуктов в пластиковые пакеты с откачанным воздухом (отсюда и название) с дальнейшим разогревом при точно контролируемой температуре обычно около 55 60 °C, для овощей используются и более высокие температуры. Разогрев пищи производится в течение очень длительного времени, до 15 часов. Как и при других приёмах медленного приготовления пищи, длительное использование невысокой температуры обеспечивает равномерную готовность по всей толщине приготавливаемого куска мяса или овощей. Благодаря использованию герметичного пластикового пакета продукты сохраняют исходный уровень влажности.Вся установка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304;
Программируемая температура и время нагрева продукта с помощью контроллера PLC + сенсорная панель TOUCH panel;
Мобильное перемещение по производству;
Герметичная изотермическая верхняя крышка с газ-лифтами;
Точное регулирование нагрева с помощью аналогового твердотельного реле по PID закону;
Система равномерного распределения потоков нагретой воды между пакетами;
Встроена система автоматического продлевания нагрева, в случае временного отключения электричества;
Дистанционное регулирвание работой установки с помощью приложения на телефоне;
Установлены два центробежных насоса для быстрого, малоинерционного и точного нагрева;
Точность регулирования ± 0,1 °C;
Встроена система автоматического подлива воды, после загрузки продуктом;
Установлена система автоматического охлаждения после приготовления продукта;
Установлены 15 рецептов для разных продуктов.
ТМУ-50 М
Технические характеристики:
Габариты (ДхШхВ)- 1170х766х1120мм
Объем загрузки 50 кг
Потребляемая мощность 7 кВт

<< Брокер по новостройкам Москвы

Воронка-диспергатор >>



Еще предложения от пользователя "Владислав":



Фото - Пресс для сыра тунельный ППТ-144
Пресс для сыра тунельный ППТ-144

Предназначен для прессования сыра под слоем сыворотки в прямоугольных формах Пресс тележка рассчитана на 500 кг сыра (5000л молочной смеси). Размер ДхШ 3800 х 1500 мм Размер форм : для головок 5 кг 138 х 270 х 120 мм Для головок...

Повсеместно      Цена: 1 830 000 руб.   

Фото - Семинар по производству колбас
Семинар по производству колбас

С 25.05. 2024. по 26.05.2024г. г. Москва, 105523, Щелковское шоссе д 100 корпус 108 Участник семинара, включается в программу, при заключении договора и оплаты на счет. Программа семинар 25.05. 2024- 26.05.2024 / два рабочих дня / Семинар по...

Повсеместно      Цена: 25 000 руб.   

Фото - Установка для вакуумного охлаждения хлеба
Установка для вакуумного охлаждения хлеба

Камера вакуумного охлаждения хлеба предназначается для вакуумной обработки хлебобулочных и кондитерских изделий с целью сокращения времени охлаждения на 98% и повышения уровня потребительских свойств...

Повсеместно      Цена: 1 256 000 руб.   

Фото - Лифты,  монтаж лифтового оборудования
Лифты, монтаж лифтового оборудования

Организация выполнит поставку и монтаж лифтового оборудования любой комплектации. Нами представлен большой перечень лифтового оборудования известных российских брендов ,а так же лифтов производства КНР. Лифты...

Омск      Цена: договорная   

Фото - Ветровики
Ветровики

Ветровики б/у на Ctvrolet Lanos левый задний, правый...

Омск      Цена: 100 руб.   

Фото - Мойка для кухни
Мойка для кухни

Мойка для кухни б/у, нержавеющая сталь 2 мм. Подойдет для дачи или для временного...

Омск      Цена: 1 000 руб.   

Фото - Варочное оборудование для подготовки смеси мороженого 10тон/смену
Варочное оборудование для подготовки смеси мороженого 10тон/смену

Оборудование позволяет работать как на цельном молоке, так и на сухом молоке. Установка изготовлена в виде моноблока, со всеми соединительными трубопроводами, системой нагрева и охлаждения (полностью зацикленная...

Повсеместно      Цена: 13 145 800 руб.   

Фото - Пастеризатор для бутылок - ТМУ-100Б
Пастеризатор для бутылок - ТМУ-100Б

Пастеризатор ТМУ-100Б идеально подходит для небольшого и среднего размера, использует систему водяной бани с электрическим подогревом для нагрева предварительно заполненных и закрытых бутылок до желаемой...

Повсеместно      Цена: 274 000 руб.   

Фото - Массажер мяса вакуумный М-300
Массажер мяса вакуумный М-300

Объем бункера 300л.; Регулировка скорости вращения бункера: 5-15 об/мин.; Мощность привода - 1.5кВт; Мощность вакуумного насоса - 0,75кВт. Изготовлен полностью из пищевой нержавеющей стали AISI304 !!! Массажёры мяса вакуумные...

Повсеместно      Цена: 300 000 руб.   

Фото - Автомат разлива жидкости АД-450
Автомат разлива жидкости АД-450

Дозатор для налива жидкостей АД-450, предназначен для дозирования пищевых жидкостей (сильногазируемых, среднезазаруемых и спосойных, пива, квас, молоко, сливки, соки). Дозирование происходит следующим образом - насос...

Повсеместно      Цена: 350 000 руб.   



Другие предложения в категории:



Фото - Продается Фильтр-пресс Padovan, пластины 60х60,
Продается Фильтр-пресс Padovan, пластины 60х60,

Продается Фильтр-пресс Padovan, пластины 60х60, ручной + гидравлика, инв 10802 (продаются отдельно). Ручной зажим, гидравлический поджим. Полный...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Фильтр держатель, на 5 элементов, инв 3199
Продается Фильтр держатель, на 5 элементов, инв 3199

Продается Фильтр держатель, на 5 элементов, инв 3199 Фильтр держатель на 5 элементов. Габариты фильтра: высота — 50 см, диаметр &mdash...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продаются Фасовщик сливочного масла М6-АРМ FASA, 200 гр,
Продаются Фасовщик сливочного масла М6-АРМ FASA, 200 гр,

Продаются Фасовщик сливочного масла М6-АРМ FASA, 200 гр, инв 11896 предназначено для выполнения последовательных операций в цикле заполнения...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Фасовщик в стаканчики ТФ ПАСТПАК Р-00,
Продается Фасовщик в стаканчики ТФ ПАСТПАК Р-00,

Продается Фасовщик в стаканчики ТФ ПАСТПАК Р-00, (75 мм), инв 3111 предназначен для дозированной фасовки в стакан жидких и пастообразных...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Фасовщик в плёнку Elecster FP-5000
Продается Фасовщик в плёнку Elecster FP-5000

Продается Фасовщик в плёнку Elecster FP-5000 Автомат розлива молочных продуктов в пакеты Elecster (Финляндия), модель FP-5000 Мягкая упаковка (Flexible)...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Фаршмешалка fatosa av-900, инв 11536
Продается Фаршмешалка fatosa av-900, инв 11536

Продается Фаршмешалка fatosa av-900, инв 11536 Фаршемешалка AV 900 – оборудование, подходящее для размешивания различных видов пищевых...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Установка охлаждения жидкости УОЖ-07, инв 3223
Продается Установка охлаждения жидкости УОЖ-07, инв 3223

Продается Установка охлаждения жидкости УОЖ-07, инв 3223 Предназначена для охлаждения технических жидкостей до заданной температуры в...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Стол нержавеющий, производственный, на колесах,
Продается Стол нержавеющий, производственный, на колесах,

Продается Стол нержавеющий, производственный, на колесах, инв 3225 Стол производственный, на колесах, каркас и столешница из нержавеющей...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Стол нержавеющий, производственный, инв 3221
Продается Стол нержавеющий, производственный, инв 3221

Продается Стол нержавеющий, производственный, инв 3221 Стол производственный, каркас и столешница из нержавеющей стали. Размер рабочей...

Москва      Цена: договорная   

Фото - Продается Стол нержавеющий, производственный, инв 3220
Продается Стол нержавеющий, производственный, инв 3220

Продается Стол нержавеющий, производственный, инв 3220 Стол производственный, каркас и столешница из нержавеющей стали. Размер рабочей...

Москва      Цена: договорная   






Контакты

Владислав

89081069680

Повсеместно

youtube.com/@steelbeer8638/featured

Написать автору


Разместить на других досках
Активировать премиум, бесплатно