|
Дата: 05.11.2024 г. - Цена: договорная Характеристики
Страна производитель Россия
Тип продукции Замороженные
Линии обработки и заморозки ягод от 200 кг. До 2000 кг. Час / от 4 800 кг. До 48 000 кг. В сутки
Комплект технологического и холодильного оборудования предназначенного для предварительной обработки ягод, перед процессом заморозки и собственно самой заморозки, флюидизационным способом.
За основу производственной линии, взято приготовление замороженного зеленого горошка, в воздушном потоке.
Производственные параметры:
Параметры
Модель
АСМФ-200
АСМФ-300
АСМФ-605
АСМФ-1000
АСМФ-2000
Базовый продукт
Зеленый горошек
Производительность, кг./час
200 кг
300 кг
600 кг
1000 кг
2000 кг
Начальная температура продукта, °С
+20°С
Конечная температура продукта, °С
-18°С
Время замораживания, при Тк -40 и Т конд. +40, мин.
7…25
Холодопотребление аппарата, кВт
40 кВт
50 кВт
100 кВт
170 кВт
320 кВт
Регулировка движения лент
Бесступенчатая
Оттайка воздухоохлад.
ТЭН
Относительная производительность морозильной установки по разным продуктам:
Продукт
Коэффициент
Зелёный горох
1
Фасоль стручковая (резаная 15-30 мм)
0, 85
Кукуруза (початками 40 - 50 мм)
0, 3
Кукуруза (зернистая)
0, 95
Цветная капуста (20 - 50 мм)
0, 7
Спаржа (резаная 25 мм)
Зелёный перец (резаный кусками)
0, 6 - 0, 75
Помидор (целый Ø 30 мм)
0, 4
Грибы (целые Ø 10 мм)
0, 6
Морковь (кубики 10 мм)
0, 8
Картофель (кубики 10 мм)
Смородина красная, чёрная
0, 75
Виноград (Ø 20 мм)
Крыжовник
Черешня (с косточками)
Малина
0, 5
Клубника (Ø 25 - 35 мм)
Технологическая цепочка складывается по следующему принципу:
- На инспекционном транспортере производится ревизия и инспекция продукта.
- После инспектирования продукта, через приемный бункер и подающий транспортер, продукт проходит процесс мойки с последующей передачей на вибрационный конвейер.
- Пройдя процесс очистки и мойки, продукт поступает в загрузочный конвейер, где проходит предварительную подсушку, предотвращающую слипания во время шоковой заморозки.
- Пройдя предварительные этапы обработки, продукт поступает непосредственно во флюидизационный аппарат шоковой заморозки, где продукт проходит по транспортерной системе заморозку в воздушном потоке.
*** Далее продукт поступает на фасовку, упаковку, хранение и реализацию (фасовочно-упаковочные машины в комплектацию не включены и комплектуются по запросу).
Данный туннельный аппарат шоковой заморозки, делает исключительным возможность достижения полной флюидизации.
Направленный вертикально вверх поток холодного воздуха поднимает и транспортирует продукт через морозильник. Флюидизация гарантирует максимально эффективный обмен теплотой и разделение продукта на отдельные частицы.
Таким способом плоды замораживаются не только быстро, нежно и равномерно, но и без всевозможных повреждений или образования комков, и с минимальной потерей веса, и как таковые транспортируются потоком воздуха через морозильник.
Краткое описание флюидизационного аппарата:
Корпус аппарата теплоизолированный, собран из сэндвич-панелей ППУ толщиной 100 мм.
Внутренняя поверхность панелей изготовлена из нержавеющей стали, наружная – из оцинкованной окрашенной стали под пленкой. Пол усиленный.
Транспортная система аппарата состоит из двух конвейеров. Продукт, проходя по конвейерам, продувается снизу холодным воздухом, что препятствует смерзанию частиц продукта друг с другом.
На первом конвейере происходит подмораживание (флюидизация) продукта, на втором – домораживание.
На пол камеры на опорах устанавливаются рамы-основания с вентиляторами и двумя батареями-воздухоохладителями.
Ленты с продуктом движутся по каналу из боковых стенок и верхнего откидного сетчатого ограждения.
Сетчатое ограждение предотвращает унос легколетучих продуктов потоком воздуха.
На конечном участке второй ленты к раме закреплен бункер для временного хранения и дозировки, замороженного продукта. На выходе из бункера установлен лоток, имеющий отсечной шибер с ножным управлением.
Материал конструкций и лент конвейеров – нержавеющая сталь. Применяемые для охлаждения воздуха батареи-воздухоохладители изготовлены из бесшовных медных труб и алюминиевых профилированных пластин.
Корпус воздухоохладителей изготовлен из предварительно окрашенной оцинкованной стали с защитной пленкой. Вентиляторы – Ziehl-Abegg (Германия).
На входе аппарата снаружи корпуса имеется площадка обслуживания с ограждением и лестницей.
На входе в аппарат на площадку обслуживания имеется виброконвейер для удаления излишек влаги и равномерной подачи продукта на ленту.
Пульт управления устанавливается на стенке камеры и служит для пуска и защиты вентиляторов, мотор-редукторов, электронагревателей, воздухоохладителей, соленоидных вентилей подачи хладагента и регулирования скорости движения транспортеров.
Приводы лент и вентиляторы воздухоохладителя оснащены частотными преобразователями, позволяющими бесступенчато регулировать скорость движения лент и скорость потока воздуха для подборов режимов заморозки.
Рекомендуемая комплектация линии заморозки:
Наименование оборудования
Аппарат флюидизационный скороморозильный
Агрегат холодильный компрессорно-конденсаторный
(на базе компрессора «Bitzer»)
АКК-38ВП
АКК-50ВП
АКК 105ВП
АКК-170ВП
АКК-320ВП
Используемый хладагент
R507а
Количество компрессоров
1 шт.
2 шт.
3 шт.
Конвейер инспекционный
К-103-02
Конвейер мойки
К-102-02
Виброконвейер ВК1
БЗС 01.03.
Конвейер подачи с осушкой КЛ-101-01
КЛ-101-01
КЛ-101-02
Оборудование изготавливается с применением лучших материалов европейских и отечественных производителей, на высоком технологическом уровне, в заводских условиях, с применением всех требуемых технологических процессов, с обязательным контролем производства структурой ОТК, сопровождается полной технической документацией на русском языке (паспорт, руководство по эксплуатации, паспорта на сосуды и пр.) Производство сертифицировано на соответствие ГОСТ ИСО 9001- 2011.
Представленная линия, дает возможность производства высокого качества, конечной продукции!!!
Примечание:
Подбор и расчет быстровозводимых зданий, холодильных складов и камер, фосовочно-упаковочного и другого вспомогательного оборудования, производится при предоставлении Заказчиком более определенного технического задания!!!
Всё оборудование производства Российских заводов, с использованием узлов или комплектующих Европейских производителей и имеются все необходимые сертификаты!!!
Для получения более развернутой информации и точного расчета стоимости оборудования, обращайтесь в отдел продаж ООО «ХолодПрофи»
|
