Коллагеновый говяжий белок БиоПро-В

Дата: 14.08.2023 г. - Цена: договорная

ООО «ТПП «БиоПроФуд» производит натуральную продукцию – чистый (без добавления различных примесей и добавок) говяжий белок «БиоПро-В» и высокотехнологичный раствор для размягчения свиной шкурки и говяжьей жилки «БиоСкин-Р».

Белок БиоПро-В – натуральный животный продукт, изолят соединительнотканного говяжьего белка. На 100% состоит из коллагеновых говяжьих волокон. Обладает нейтральным вкусом и запахом, отсутствием клейковины и генетически-модифицированных организмов.

БиоПро-В является пищевым сырьем для производства продуктов питания и выступает, как структурообразующий ингредиент. Говяжий белок добавляется при производстве мясной продукции и предназначен для создания протеинового каркаса. Как в холодном виде, так и при термической обработке высокой температурой способен удерживать влагу и сохранять эмульгирующие способности.

Другие преимущества белка БиоПро-В
• Помогает сохранять физико-химических свойства замораживаемой мясной продукции – уменьшает потери влаги при разморозке и термической обработке;
• При хранении мясной продукции уменьшает синерезис (выделение лишней влаги в упаковку готовых изделий) благодаря своей волокнистой структуре. Обладает высокими показателями водосвязывающей способности (ВСС);
• В отличие от других белков, БиоПро-В обладает высокими показателями влагоудерживающей способности (ВУС) в течение всего процесса термообработки. Имеет способность к гелеобразованию при температуре от 70 градусов по Цельсию и выше. При гидратации горячим способом стабильность геля увеличивается.
• Высокие показатели ВСС и ВУС белка уменьшают выделения мясного сока и помогают сохранять стабильные свойства мясных продуктов при вакуумировании;
• БиоПро-В эффективен в поддержании формы и стабильности тонкоэмульсионной и традиционной мясной продукции с низким содержанием белка и слабым структурообразованием;
• Высокие структурообразующие свойства БиоПро-В помогают улучшить формование и отставание фарша от оборудования при производстве мясных полуфабрикатов;
• Добавление натурального белка в рецептуру мясных изделий помогает значительно снизить себестоимость продукции и повысить качество конечного продукта;
• БиоПро сохраняет свои функциональные свойства в сочетании с другими растительными и животными белками, наполнителями, каррагинанами.

<< Розовая зубная щетка Revyline RL 025 Baby из серии "Африка"

Шея свиная ГОСТ замороженная купить крупным и мелким оптом в Москве от производителя "СМПК" >>

Еще предложения от пользователя "Биопрофуд":

У этого пользователя больше нет объявлений...

Другие предложения в категории:

Замороженная слоеная выпечка

ООО ТД «ЛБФ» предлагает большой ассортимент замороженной слоеной выпечки от производителей из Дании, Германии, Бельгии, Чехии...

Москва Цена: договорная

Мука пшеничная первого, второго и высшего сорта

• Мука пшеничная оптом продовольственная высшего, первого, второго сорта. • Мука пшеничная Второй сорт — от 18,2 руб/кг. • Мука...

Москва Цена: договорная

Емкость нержавеющая — песчаный насыпной фильтр, объем — 0,3 куб.м.,инв 2641

Емкость нержавеющая — песчаный насыпной фильтр, объем — 0,3 куб.м.,инв 2641 Емкости, резервуары, реакторы, сборники Емкость...

Повсеместно Цена: договорная

Вилочный погрузчик LiuGong CPCD20

Нормативная грузоподъемность 2500 кг Высота подъема вил 3000 мм центр тяжести груза 300 мм мачта...

Повсеместно Цена: договорная

Производство говядины, свинины. Продажа мяса цб

Производство и продажа оптом с доставкой от 2-х тонн и на самовывоз: - Говядина (полутуши, блочное, в отрубах), - Свинина (полутуши...

Санкт-Петербург Цена: 100 руб.

Продам резаные томаты в собственном соку (Дайс томаты, Краш томаты, пульпа томатная)

Компания «Натур Агро» реализует резаные томаты в собственном соку (Дайс томаты, Краш томаты, пульпа томатная) в бочках по 206 кг...

Повсеместно Цена: 1 руб.

Продам томатную пасту 36-38% brix (Китай, Иран)

Компания «Натур Агро» реализует качественную томатную пасту 36-38% brix (в бочках объёмом 240-245 кг), производство: Китай и Иран. Томатную...

Повсеместно Цена: 1 руб.

Окорочка куриные ЦБ от производителя «Приосколье» купить оптом

Предлагаем купить качественное куриное мясо ТМ «Приосколье». Производитель положительно зарекомендовал себя на рынке...

Повсеместно Цена: 197 руб.

Говядина, свинина, баранина, курица

Предлагаем оптовые поставки широкого ассортимента мясной продукции, и субпродуктов. - Говядина полутуши, говядина высший первый...

Санкт-Петербург Цена: 320 руб.

Фото - Шея свиная ГОСТ замороженная купить крупным и мелким оптом в Москве от производителя

Шея свиная ГОСТ замороженная купить крупным и мелким оптом в Москве от производителя "СМПК"

Компания ООО "Агромикс" предлагает Вам купить мелким оптом или же крупными партиями свинину: Шея свиная б/к, замороженная, ГОСТ 31778-2012 от...

Москва Цена: 456 руб.

Контакты

Биопрофуд

+7 495 1201504

Повсеместно

124365, г. Москва, г. Зеленоград, ул. Заводская, 21а, стр. 1, офис 4

www.bpfpro.ru

Написать автору

Разместить на других досках
Активировать премиум, бесплатно