Оборудование для сферы услуг

Кантователь - траверса КТ-8

Кантователь - траверса КТ-4 предназначен для поворота вокруг продольной оси различных грузов. Более подробная информация и технические характеристики на странице сайта фирмы СИТЕКПроизводитель: СИТЕК

—

Барнаул

Спиральный тестомес MEC

Спиральные тестомесы MEC предназначены для замеса нежидкого дрожжевого и бездрожжевого теста. Корпус тестомесов, дежа и рабочий орган выполнены из нержавеющей стали. Дежа съемная. В тестомесах спирального типа месильный механизм движется вокруг своей оси.Вид оборудования: Тестомес Тип тестомеса: Спиральный

—

Омск

Спиральный тестомес H (Китай)

Спиральный тестомес серии H (Китай) Машины предназначены для замеса дрожжевого теста. Она отличается компактностью, простотой в обращении, низким уровнем шума и малым расходом энергии. Детали машины, которые контактируют с мукой, изготовлены из нержавеющей стали, которая соответствует санитарным требованиям. Все тестомесы снабжены защитным экраном.Вид оборудования: Тестомес Тип тестомеса: Спиральный

—

Омск

ПРИМА-300Р тестомесильная машина со встроенным гидравлическим опрокидывателем

ПРИМА-300Р тестомесильная машина со встроенным гидравлическим опрокидывателем "Прима-300Р" сочетают широкие технологические возможности интенсивного замеса и механизированной выгрузки готового теста, которая производится подъемом и опрокидыванием машины на угол до 110 град. при высоте выгрузного лотка не менее 1100 мм, что позволяет выгружать замешанное тесто в дежи емкостью 330 л. Машины могут использоваться как для приготовления безопарного теста, так и для окончательного замеса теста, приготовленного по опарным технологиям. Механизация процесса выгрузки готового теста позволяет увеличить производительность труда и облегчить труд персонала. Для облегчения выгрузки теста предусмотрена возможность включения вращения дежи и месильного органа при любом угле наклона поднятой машины. Руководство по эксплуатации. Технические характеристики "Прима-300Р" Объем используемой дежи, л 300 Максимальная масса теста, кг/замес 200 Продолжительность одного замеса, мин 5-8 Время опрокидывания/возвращенияв исходное положение, с, не более 55/55 Номинальная потребляемая мощность, кВт 17,6 Габаритные размеры в положении замеса, мм 2337х1616х1305 Габаритные размеры в положении выгрузки, мм 2337х2231х2223 Масса, кг, не более 1550Производитель: Прима

—

Омск

Пекарские шкафы Gierre BRIOTEK

Пекарские шкафы Gierre BRIOTEK Номенклатура предлагаемой модели пекарских шкафов Snack включает конвекционные печи, в которых можно выпекать любой вид мучных кондитерских изделий, кексов, сладких пирогов и хлебобулочных изделий, прошедших предварительную расстойку в расстоечном шкафу. Именно поэтому расстоечный шкаф так востребован в качестве технологического оборудования закусочных, буфетов, мини пекарни, кафе с подачей блюд несложного приготовления, пиццерий и столовых самообслуживания. Компания Gierre постоянно нацелена на удовлетворение все возрастающих запросов своих клиентов, поэтому предлагаемые здесь пекарские шкафы обеспечивают качественную и равномерную выпечку, работая при этом в энергосберегающих режимах.

—

Омск

Тестомесильная машина ТММ-140 и ТММ-330

Машины тестомесильные ТММ-140 и ТММ-330 предназначены для замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% для ТММ-140 и не менее 35% для ТММ-330 в не вращающихся подкатных дежах вместимостью 140, 330 литров соответственно. Применяется на хлебопекарных предприятиях малой мощности, цехах общественного питания, ресторанах, кафе. Машины ТММ-140 и ТММ-330 оборудованы таймером для отсчета времени замеса теста, кроме того, машина ТММ-330 имеет устройство для реверсивного вращения месильного органа по окончании работы для снятия с него теста. Спиральный месильный орган, вращаясь вокруг собственной оси, совершая круговое движение вокруг оси дежи, производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи.

92 000 руб.

Омск

Спиральный тестомес HY(HS) (Китай)

Спиральный тестомес серии HY (HS) (Китай) Машины предназначены для замеса дрожжевого теста. Она отличается компактностью, простотой в обращении, низким уровнем шума и малым расходом энергии. Детали машины, которые контактируют с мукой, изготовлены из нержавеющей стали, которая соответствует санитарным требованиям. Все тестомесы снабжены защитным экраном. Мешалка и емкость тестомеса одновременно совершают вращательные движения. Конструкция тестомеса компактна, кроме того, аппарат обладает весьма привлекательным дизайном, простотой в применении, безопасностью и гигиеничностью, высокой производительностью и другими качествами.Вид оборудования: Тестомес Тип тестомеса: Спиральный

39 000 руб.

Омск

Шкаф расстойный электрический ШРЭ

Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ выпускаются расстойные шкафы ШРЭ. ШРЭ-2.2 - для работы с печью ХПЭ-750/500.21. ШРЭ 2.1 для работы с печами ХПЭ-500, ХПЭ-750/500.31, ХПЭ-750/500.41, ХПЭ-750/4. Шкафы ШРЭ оснащены воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа. Технические характеристики ШРЭ-2.1 ШРЭ-2.2 Вместимость по хлебным формам Л7, шт 144 132 Материал дверок стекло/сталь сталь Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,6 1,6 Габаритные размеры, мм 820x1010x1635 1340x980x900 Масса, кг 150 160Источник питания: Электричество

—

Омск

Конвекционная тележечная печь марки ПК-16Э

Конструктивной особенностью данной печи является то, что загрузка выпечки идет не по «стеллажному» типу (поддон устанавливается на направляющие, прикрепленные к боковым стенкам печи), а по тележечной загрузке (загрузка тележки с поддонами), что значительно увеличивает разовую загрузку печи.Вид оборудования: Конвекционная печь

—

Омск

Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750\3С

Печь хлебопекарная электрическая ХПЭ-750/3 С предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и приготовления мясных, рыбных и других блюд на предприятиях общественного питания. Печь имеет три автономные пекарные камеры, с раздельным нагревом пода и свода. Обеспечивается возможность пароувлажнения воздушной среды в пекарных камерах. Печь снабжена стеклянными дверками для наблюдения за процессом выпечки. Задание температуры пода и свода каждой пекарной камеры и времени выпечки производится с панели управления. Температура поддерживается автоматически. По окончании выпечки выдаётся звуковая и световая сигнализация. Технические характеристики Производительность, за 1 выпечку, шт хлеб формовой (форма Л7) 72 батон,0,3 кг (7 шт., на противне) 42 Количество пекарных камер, шт 3 Вместимость: подовый лист 700x460, шт 6 Общая площадь выпечки, кв.м 1,932 Внутренние размеры пекарной камеры, мм 965x760x250 Номинальная потребляемая мощность, кВт 19,2 Число ТЭНов, шт 24 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50-280 Время разогрева печи до температуры 280°С, мин, не более 50 Расположение органов управления относительно пекарных камер справа Габаритные размеры, мм 1366x1012x1686 Масса, кг 440Источник питания: Электричество

—

Омск

Конвекционные кондитерские печи ПК-9 и ПК-5Э

Печи предназначены для небольших производств кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов, универмагов, торговых центров, вокзалов и рынков, для выпечки широкого ассортимента мелкоштучных изделий из муки (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста - в том числе замороженных и многое другое), а также для разогрева и приготовления различных блюд. Конвекционные кондитерские печи ПК-9 и ПК-5Э с небольшими габаритными размерами (занимаемая площадь менее 1 м2) и современным дизайном способны дополнить любой интерьер. Печь кондитерская с электрообогревом ПК-9Э, ПК-5Э комплектуется шкафом расстоечным ПК-9. Система рециркуляции воздуха состоит из двух вентиляторов, боковых воздуховых каналов и жалюзи (2 у каждого поддона) в пекарной камере, с помощью которых достигается равномерность пропекания изделий. Для эффективного образования пара, система пароувлажнения оснащена форсунками, обеспечивающими распыление воды.

—

Омск

Универсальные конвекционные печи «ФОТОН 1.5» и «ФОТОН 3.0»

Конструктивные особенности: •Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.•Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.•Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.•Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.•Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.•Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.•Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.•В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол, подставку или расстойный шкаф. Технические характеристики: Фотон 1,5 Фотон 3 Номинальное напряжение 3NPE ~ 380В, 50 Гц Номинальная потребляемая мощность, кВт 10 19 Время разогрева печи до 250°С, мин 12 14 Размер противней, мм 400х600 Кол-во противней, шт. 6 12 Шаг расположения противней, мм 90 Вместимость хлебных форм 3Л7 (3Л10) с ручками 6 12 Габаритные размеры, мм длина 1015 ширина 995 высота 745 1285Вид оборудования: Конвекционная печь

101 000 руб.

Омск

Конвекционная ярусная печь ХПЭ 750/500.21, ХПЭ-750/500.31, ХПЭ-750/500.41

Предназначены для выпечки широкого ассортимента: хлебобулочной продукции; мучных кондитерских изделий;просфор, куличей; для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение. По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преймущества: высокие (250мм) пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов); индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере; наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере; в комплект поставки входят подовые листы; возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру); простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность. Модельный ряд печей ХПЭ включает: ХПЭ-500; ХПЭ-750/500.21, ХПЭ-750/500.31, ХПЭ-750/500.41; ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 НОВИНКИВид оборудования: Конвекционная печь

—

Омск

Ротационная конвекционная печь "МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 350

"МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 350 - универсальная разборная высокопроизводительная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек на двух стеллажных тележках: хлебобулочных изделий; хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки; кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Печь обеспечивает: выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере; идеальный глянец на выпекаемой продукции; безопасность в эксплуатации. Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала; создавать, редактировать, хранить, использовать до СТА 10-шаговых программ выпечки; обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок; исключать несанкционированный доступ к работе с контроллером установкой паролей; создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи; запускать печь автоматически в заданное время. Технические характеристики Общая площадь выпечки, м2 21.6** 21,46 Марка используемых стеллажных тележек: ТС-7 ТС-8 Вместимость селлажных тележек, шт. 2 2 Размеры противня, мм, не более при использовании тележки: 580х980 600х1000 Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7, 5Л10 288*** 360*** -батон 0.3 кг (13 шт. на противне) 468*** 504*** -батон 0.5 кг (11 шт. на противне) 352** 352** -мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 шт. на противне) 1008*** 1008*** Максимальная вместимость, шт., не более: -противней 600х900 мм и 580х980 36** 36** -хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 5Л7, 5Л10) 288** 360** Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 170 Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300 Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 25 Виды топлива: - топливо дизельное ГОСТ 305-82 - газ природный низкого давления 1.3-2.кПа Максимальный расход: -газа, куб.м/ч 19 -жидкого топлива, кг/ч 14,5 Расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л 12 Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2350х2955х3138 Масса, кг, не более 3100 ** - При использовании 16-ярусных стеллажных тележек *** - При использовании 18-ярусных стеллажных тележекВид оборудования: Конвекционная печь

—

Омск

Ротационная конвекционная печь "МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 250 МР Супер

"МУССОН-РОТОР" МОДЕЛЬ 250 МР Супер - ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек: хлебобулочных изделий; хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки; кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Печь обеспечивает: выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере; идеальный глянец на выпекаемой продукции; безопасность в эксплуатации. Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала; создавать, редактировать, хранить, использовать до СТА 10-шаговых программ выпечки; обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок; исключать несанкционированный доступ к работе с контроллером установкой паролей; создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи; запускать печь автоматически в заданное время. Технические характеристики Общая площадь выпечки, кв.м 14.85** Производительность, шт. за 1 выпечку, не более - хлеб формовой при использовании кассет 6Л7, 6Л10 270** - батон 0.3 кг (14 шт. на противне) 252** - батон 0.5 кг (12 шт. на противне) 192* - мелкоштучные изделия 0.15 кг (35 шт. на противне) 630** Максимальная вместимость, шт., не более - противней 1100х750 мм 18** - хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 6Л7, 6Л10) 270** Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 3.4 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 110 Диапазон установки температуры в пекарной камере, град. С, 100-300 Время разогрева до температуры 250 град. С, мин, не более 35 Виды топлива Топливо дизельное Газ природный давлением 1.3-2.кПа Максимальный расход - газа, куб.м/ч, (жидкого топлива, кг/ч) 11.5 (10) Расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л 9-10 Габаритные размеры (без козырька), мм, не более 2000х2619.5х2815 Масса, кг, не более 2700 * - При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-4-16 ** - При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-4-18Вид оборудования: Конвекционная печь

—

Омск

Машина тестомесильная для крутого теста МТ-70

Машины тестомесильные М–70 предназначены для замеса крутого теста и других сортов мучнисто–кондитерских изделий в хлебопекарном производстве, кондитерской промышленности. Исполнение: черная, с нержавеющим корытом, с паровой рубашкой. Объём дежи, л 70 Производительность, кг/час 150 Масса единовременно замешиваемого теста, кг 30 Напряжение, В 380 Мощность, кВт 1,1 Масса, кг 160 Габаритные размеры, мм 730x470x800 Объём дежи, л 70

—

Омск

Машина тестомесильно-взбивальная МТВК-80, МТВК-150

Машина тестомесильно-взбивальная МТВК-80, МТВК-150. Все машины серии МТВК-... оснащены: Импортными подшипниковыми, герметичными, защищенными, сферическими узлами из нержавеющей стали для пищевой промышленности; Дежой ( стационарной и подкатной) из нержавеющей стали; Двумя Ζ-образными лопастями, которые вращаются навстречу друг другу с равными скоростями; Системами безопасности и защиты от перегрузки двигателя; Таймерами; Плавной регулировкой скорости вращения лопастей. Дополнительные опции к тестомесильно-взбивальным машинам: Дежа с "водяной рубашкой"; Блок терморегуляции воды в рубашке тестомеса; Автоматическая крышка. Тестомесильно-взбивальные машины МТВК-80М и МТВК-150 предназначены для замешивания кондитерского теста и взбивания кремов. Выгрузка теста происходит через 100% герметичное шиберное устройство, расположенное в донной части дежи, в подкатную емкость. Открытие шиберного устройства происходит за счет вращения ручки, что способствует более лёгкой и удобной работе с устройством. Высокая надежность механической и электрической части подтверждена гарантией в 3 года. Технические характеристики МТВК-80М Количество лопастей 2шт. Скорость вращения лопастей: 60,92,184 об/мин Объем дежи 80л. Мощность 4,5 кВт. Производительность 180 кг/ч Габаритные размеры, мм 1050х512х1012 Технические характеристики МТВК-150 Количество лопастей 2шт. Скорость вращения лопастей: 60,92,184 об/мин Объем дежи 150л. Мощность 6,3 кВт. Производительность 300 кг/ч Габаритные размеры,мм 1228х610х1132

—

Омск

Миксер планетарный серии VFM

Миксер планетарный серии VFM. Миксеры планетарные предназначены для замеса теста, приготовления кремов и различных кондитерских масс. Пищевые миксеры серии VFM комплектуются тремя насадками - змейка, лопатка, венчик. В миксерах используется шестереночный привод.Вид оборудования: Миксер Тип миксера: Планетарный

—

Омск

Дозатор наполнитель пневматический DRV 180

Дозатор наполнитель пневматический DRV 180. Дозатор-наполнитель для дозировки жидких и полужидких продуктов, таких как крем, джем, майонез, различные соусы и т.д. Сконструирован из пищевого алюминия и нержавеющей стали и предназначен для небольших производств и полупромышленных предприятий. Дозировочная группа съемная, что позволяет быстро и тщательно чистить машину. Комплектуется пневматически управляемым инжекционным пистолетом и двумя взаимозаменяемыми иглами-насадками. Как опция могут быть поставлены тележка-подставка из нержавеющей стали на колесиках, а также иглы-насадки произвольного диаметра (по выбору клиента). Технические характеристики Давление 6 атмосфер Потребление воздуха 60 нл/мин Дозировка от 5 до 180 куб. см Производительность до 40 циклов в минуту Емкость бункера 22 литра, материал – нержавеющая сталь Габаритные размеры 450 х 740 х 860 мм Вес 40 кг

—

Омск

Тестораскаточная машина SMART

Все тестораскаточные машины серии SMART оснащены программируемым логическим контроллером с жидкокристаллическим сенсорным дисплеем, который позволяет работать с 50 программами раскатки. Каждая программа делитсяна 5 циклов ламинации. Последовательное программирование машины предоставляет возможность установки времени начала и конца цикла раскатки, а также позволяет автоматически устанавливать величину зазора между раскаточными валами в зависимости от требуемой толщины теста. Мод. ECOSMART 6514/6516 - полуавтоматическая тестораскаточная машина, в которой реверс движения транспортерного полотна осуществляется вручную при помощи рычага. Мод, SMART 6514/6516 – автоматическая тестораскаточная машина Мод. AUTOSMART 6514/6516 – автоматическая тестораскаточная машина для крупного промышленного производства, изготовленная из нержавеющей стали. В стандартной комплектации машины предусмотрена автоматическая посыпка мукой и намотка на скалку готового теста. Основание машины усиленное. Максимальная ширина пласта теста,мм 600 Масса порции теста,кг,не более 10 Производительность техническая,кг/ч 128Производитель: Smart Вид: Тестораскаточная машина

—

Омск