Мальтодекстрин DE 18-20

Мальтодекстрин DE 18-20 — продукт неполного кислотного или ферментативного гидролиза крахмала. Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала.

Порошок белого или кремово-белого цвета, безвкусный или умеренно-сладкий, получаемый при переработке крахмала. Используется в производстве детского питания. В спортивных продуктах, хлебо-булочных и кондитерских изделиях он нередко выступает как заменитель сахара, выполняя вместе с тем множество других функций. Его используют для: загущения и эмульгирования, улучшения консистенции продуктов; улучшения растворимости продуктов быстрого приготовления; замедления изменения цвета продуктов в результате окисления; разрыхления порошкообразных смесей или теста; формообразования (например, в желейных продуктах); улучшения усвояемости и стимулирования полезной микрофлоры в кишечнике.Используется в кондитерском и консервном производствах, пивоварении, а также в спортивном питании .

Востребован в кондитерской промышленностью при изготовлении пряников и некоторых сортов хлеба. Также используется в производстве варенья, джема, зефира, пастилы мармелада и карамели.

Упаковка: Мешки бумажные многослойные массой нетто 25 кг. Производитель и страна происхождения.Производитель: Shangdong Xiwang