Натамицин по 0,5 кг, (Пр.1) консервант

Антимикробный агент Натамицин используется для предупреждения развития грибков при поверхностной обработке молочных продуктов, сырокопченых и полукопченых колбасных изделий, в кондитерских изделиях таких как, торты, пирожные, бисквиты.

Поверхностная обработка сыров и контактирующих поверхностей, одна из задач, решаемых с помощью натамицина

Пищевая добавка Натамицин (также известная как пимарицин, натамакс и под другими торговыми наименованиями) представляет собой натуральный противомикробный противогрибковый агент, используемый в качестве консерванта в пищевой промышленности.

Натамицин является естественным продуктом жизнедеятельности, производимым бактериями Streptomycec natalensis, крайне эффективен против дрожжей и грибов даже при очень низких дозировках. Слабо растворим в воде и спирте.