Ванилин "Кристалл" КМ-3

Ванилин - это белые игольчатые кристаллы (порошок) с запахом ванили.

Применяется, в основном, в качестве ароматизатора и усилителя вкуса в пищевой и фармацевтической промышленности.

Рекомендуемая дозировка 0,5-1 грамм на 1 кг сырья.

Ванилин нашел широкое применение в кулинарии при выпечке хлебобулочных изделий, в творожных сырках и молочных продуктах в целом, сиропах, жевательных резинках, кремах и шоколаде.

Этот ароматизатор давно используется в домашнем хозяйстве в виде ванильной пудры или сахара, представляя собой белую смесь сахарного песка или же сахарной пудры с ванилином. Содержание последнего должно быть не мене 3,7 %.

Кристаллы – белого или бледно-желтого цвета.

КМ 5 средне выраженный аромат, раскрывается в течении технологического процесса.