Антоциан(жид.)цв.3 u (1150 кг)Пр1,Италия

Не имеет запаха и практически безвкусна, относится к вторичным метаболитам и сильным антиоксидантам. 

В пищевой промышленности антоцианы в виде добавки Е163 используются в качестве природных красителей. Добавка Е163 применяется в производстве кондитерских изделий, напитков, йогуртов и других пищевых продуктов.

Кроме пищевой промышленности пищевая добавка Е163 (антоцианы) используется:

в медицине (в качестве антиоксидантов и добавок, препятствующих и снижающих темпы развитие раковых заболеваний);

в косметике (антоцианы обладают стабилизирующим эффектом и являются коллагенами);

в технике (в качестве краски для органических солнечных батарей из-за способности антоцианов поглощать свет и преобразовывать его в электроны).