Концентрат соединительнотканных белков "БЕЛПРО"

ОАО «МОЖЕЛИТ» производит и реализует сухой концентрат соединительнотканных белков БЕЛПРО.

Концентрат соединительнотканных белков «БЕЛПРО» изготовлен из говяжьего мягкого коллагенсодержащего сырья и предназначен для реализации мясоперерабатывающим предприятиям в качестве ингредиента, обладающего способностью связывать воду и образовывать гели при изготовлении мясных и мясосодержащих продуктов.

Концентрат соединительнотканных белков «БЕЛПРО» применяется при производстве зельцев, сальтисонов, ливерных, полукопченых и вареных колбас в гидратированном или в сухом виде.

Применение белкового концентрата, наряду с сохранением качественных показателей и повышением питательной ценности мясной продукции, значительно снижает ее себестоимость и дает возможность улучшить экономические показатели за счет снижения стоимости исходного сырья и увеличения рентабельности производства.

Уровень замены мясного сырья, способ применения концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО», а также степень его гидратации зависит от поставленных целей, и используемой рецептуры.

Применение концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО» имеет ряд преимуществ:

- обладает высокой влагосвязывающей способностью;

- позволяет перерабатывать низкосортное сырье и заменять дорогостоящее мясное сырье;

- улучшает структуру готового продукта;

- готовый продукт получает высокую плотность и хорошую нарезаемость в холодном виде;
улучшает вкусовые характеристики, качественные показатели и пищевую ценность конечного продукта;

- позволяет получать ровный, красивый рисунок на срезе мясных продуктов;

- даёт возможность применения при производстве продукции Халяль;

- не содержит ГМО.

Доставка различными видами транспорта.

Подробную информацию о продукции можно найти на нашем сайте, или написав нам на e-mail.

Предлагаем лучшие цены, как непосредственный производитель!Производитель: Собственное производство