GRZK-200 Вакуумный массажер

Вакуумный массажер GRZK200 – это современное мясоперерабатывающее оборудование, отвечающее европейским стандартам качества и безопасности. Предназначен для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой.

Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным.

Массажер для мяса GRZK200 оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья.

Особенности модели: 

* материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304;
* современное управление на базе PLC контроллера с широким выбором настроек и сохранением а памяти до 100 индивидуальных программ (опция);
* удобная загрузка и выгрузка продукта — быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка, а нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости.

Вакуумный массажер GRZK200 технические параметры

Характеристики GRZK200

Мощность, кВт 1.3
Напряжение, В 380
Объем чаши, л 200
Загрузка, кг 50-100
Скорость, об./мин постоянная, 8
Степень вакуума, мПа -0.08
Габаритные размеры, мм 1300*915*1265
Масса, кг 338
Дополнительно опционально возможна плавная регулировка скорости 4-12 об/мин или двухскоростной режим – 6/12Производитель: Hualian
Длина: 150 см
Ширина: 100 см
Высота: 140 см
Вес: 400 кг
Способ упаковки: Картонный короб