Сырная ткань

Ткани для сыроделия
Сырная ткань – это Фильтровальная сетчатая ткань итальянского производства, которая применяется как в домашнем, так и промышленном молочном производстве.

Состав этой ткани из экологически чистого материала – 100 % льна путем редкого переплетения нитей. Ткань достаточно легкая, но в тоже время плотная и очень надежная при использовании.

Для удобства эксплуатации в сырных формах различного диаметра салфетки представлены в размерах:

40х40 см

50х50 см

70х70 см

100х100 см

150х150 см

За счет своей прочности и безопасности для пищевых продуктов идеально подходит на стадиях приготовления сыров и творога:

хорошо отделяет сыворотку от молочного продукта;

формирует ровную поверхность при формовке сырной головки;

обеспечивает отличное прохождение этапов самопрессования и прессования в любой сырной форме и без нее;

В момент прессования сырное зерно плотно прилегает к форме. Если не применять фильтровальную ткань, особенно при большой нагрузке, дренаж может остановиться. При использовании на этапах прессования без формы следует уложить сырное зерно, завязать концы ткани и подвесить головку для стекания сыворотки. На выходе получится головка овальной формы;

применяется на этапах созревания;
Салфетки для прессования сыра и фильтрации творога
Салфетки для прессования сыра и фильтрации творога созданы из экологически чистого материала 100%-го льна путем редкого переплетения нитей. Благодаря высокой плотности материала салфетки расползаются и не рвутся, поэтому многоразовое использование гарантировано.

Салфетка для прессования сыра и фильтрации творога используется в следующих целях:

для фильтрации творога, сыворотки и других жидкостей;

позволяет исключить прилипание сырного зерна к стенкам формы;

облегчает переворачивание сырной головки – для вынимания головки достаточно перевернуть форму и потянуть за края салфетки;

исключает просачивание сырного зерна в отверстия для стекания сыворотки;

используется в обязательном порядке в металлических форм для сыра;

в качестве дренажного материала.

tags: все для сыроделия, ткань для сыроделия, салфетка для прессования сыра, формы для прессования сыраТип: Ткань фильтровальная
Тип упаковки материала: Рулон
Длина рулона: 30 пог/м
Ширина рулона: 150 см