Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 N T AL UD

Описание товара

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 N T AL UD используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Прибор оснащен инновационной панелью управления с цветовой гаммой и сенсорным экраном отражающим параметры времени, температуры и влажности, сигнализирующими о выбранной фазе готовки. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя Led подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери с эргономичной рукояткой позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке.

Области применения:

Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

Режимы работы:

Режим конвекции (до 270°С)
Режим парообразования (до 100°С)
Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270°С)

Панель управления (домашняя страница):

Режим приготовления
Охлаждение
Книга рецептов (100 рецептов, каждый из которых состоит из 5 этапов)
Настройки

Настройки:

Дата и время
Градусы (°C / °F)
USB
Контроль расстойки
Информация о духовке
ХАССП

100 программируемых циклов готовки
Возможность разделить цикл приготовления на 5 этапов
2 реверсивных вентилятора
Новая «L»-образная форма боковых опор
Функция прямого впрыска воды для парообразования
Увеличенная теплоизоляция
Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
Охлаждение внешнего стекла двери
Датчик открывания двери
Отсутствие отверстий на стенках печи
Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
Уровень защиты: IPX3

Опции (заказываются отдельно):

Термощуп

Страна: Италия
Гарантия: 12 месяцев
Статус: В наличии
Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 784x754x634
Длина, мм: 784
Ширина, мм: 754
Высота, мм: 634
Длина в упаковке, мм: 805
Ширина в упаковке, мм: 830
Высота в упаковке, мм: 800
Вес в упаковке, кг: 64
Производитель: TECNOEKA | Пароконвектоматы Tecnoeka
Установка: На подставке
Расстояние между уровнями: 73
Подключение к водопроводу: Да
Пароувлажнение камеры: есть
Оснащение: направляющие
Наличие помпы: Нет
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Дверной упор: Петли справа
Габариты в упаковке, мм: 805x830x800
Вес, кг: 58
Напряжение питания, В: 380
Подключение: Электрическое
Мощность, кВт: 6.4
Количество уровней: 4
Тип парообразования: Инжекторный
Тип мойки: Полуавтоматическая мойка
Термощуп: Опция
Ручной душ: опция
Скорость вентилятора: 1
Панель управления: Электронная
Диапазон температур: 30...260
Тип гастроемкости: GN 1/1
Категория: Тепловое оборудование
| Пароконвектоматы