Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 E

Описание товара

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 E рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания.

Области применения:

Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
Приготовление различных блюд

Особенности:

Цветной TFT-дисплей 4,3 дюйма
Светодиодное освещение рабочей камеры
Встроенный ручной душ
Парогенератор
Дверь с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
Встроенный дверной каплесборник
Сепарация жира методом центрифугирования
Интеллектуальные функции:

Расширенная сеть. Опциональный порт для проводного подключения или WiFi обеспечивают подключение к ConnectedCooking, сетевому решению от Rational. Для централизованного создания индивидуальных программ или доступа к документации по гигиене.
Специальная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и, следовательно, мощный подвод энергии к продуктам. Для одинаковых результатов приготовления и высокой производительности.
Очистка и удаление накипи. Автоматическая очистка Care даже в ночное время, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств — чище не бывает. Система Care также предотвращает образование накипи.
Светодиодное освещение рабочей камеры. При высокой интенсивности и нейтральном цвете освещения легко распознать степень готовности продукта.
Поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы — для интуитивной и безошибочной работы.
Индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов.
ClimaPlus Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10 % создают идеальный микроклимат в рабочей камере.

Режимы приготовления:

Рабочий режим «Пар» Парогенератор с регулировкой пара с шагом 10 % подает гигиеничный свежий пар. Постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов.
Режим «Сухой жар» Горячий воздух, с индивидуально регулируемой скоростью, циркулирует со всех сторон продукта. Резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами. Только так Вы сможете приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки.
Режим «Комбинация» Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета. Для превосходных результатов.

Дополнительные характеристики:

Количество порций в день: 60–160
Труба подачи воды: R 3/4"
Сливная труба: DN 50
Давление воды: 1,0 - 6,0 бар

Страна: Германия
Гарантия: 12 месяцев
Статус: Уточняйте наличие
Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 850х842х754
Длина, мм: 850
Ширина, мм: 842
Высота, мм: 754
Производитель: Rational | Пароконвектоматы Rational
Пароувлажнение камеры: есть
Подключение к водопроводу: Да
Установка: На подставке
Оснащение: направляющие
Наличие помпы: Нет
Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304
Дверной упор: Петли справа
Вес, кг: 93
Напряжение питания, В: 380
Подключение: Электрическое
Мощность, кВт: 10.8
Количество уровней: 6
Тип парообразования: Бойлерный
Тип мойки: Автоматическая мойка
Термощуп: Есть
Ручной душ: есть
Скорость вентилятора: 5
Панель управления: Электронная
Диапазон температур: 30...300
Тип гастроемкости: GN 1/1
Категория: Тепловое оборудование
| Пароконвектоматы