Котлетный автомат (машина производства котлет)

Оборудование предназначено для автоматического производства формовых котлет из мясного, рыбного фарша, так же из фарша курицы, птицы, допускается добавление овощей и других составляющих. Машина формирует плоские котлеты по заданной форме, поэтому такой автомат часто называют машиной для изготовления котлет для гамбургеров, однако полученные котлеты могут продаваться и самостоятельно, как полуфабрикаты.

Формирование осуществляется по средствам формы (матрицы), контур которой повторяет контур требуемой формы котлеты. Мясной фарш равномерно помещается в матрицу, путём выдавливания из бункера, далее матрица делает оборот и сформированная котлета выходит из матрицы под тяжестью собственного веса. Такое оборудование широко применимо на предприятиях по производству полуфабрикатов, больших и средних предприятиях общественного питания и других местах.

Преимущества

Оборудование может работать практически с любым типом фарша, что значительно расширяет его сферу применения, помимо традиционных котлет из мяса, на данном автомате можно так же изготавливать овощные лепёшки, котлеты из морепродуктов и многое другое.

Благодаря точно изготовленной матрицы, получаемый продукт может быть самой различной формы, например, в виде сердечка, рыбы, звезды и так далее. Надёжный механизм выдавливания фарша, так же плотно наполняет матрицу, поэтому изделия сохраняют свою форму даже после жарки. Матрицы заменяются быстро и легко, что значительно упрощает процедуру переналадки оборудования.

Автомат оснащён отводящим конвейером, что позволяет легко соединять его с производственными линиями, например, машиной панировки или машиной добавления специй, исключая человеческий труд.

Оборудование оснащено автоматическим механизмом подачи фильтр бумаги (салфетки), каждая котлета будет помещена на бумагу, что сохранит её форму во время транспортировки, сделает лёгкой процедуру отделения от конвейера.

Котлетный автомат компактно рационально сконструирован, все соприкасающиеся с продуктом детали изготавливаются из нержавеющей стали, что соответствует санитарным требованиям пищевых производств. Оборудование обладает высокой эффективностью и производительностью, быстро окупается, простое и надёжное в эксплуатации.