Установка посолки сырного зерна

Компания предлагает установку посолки сырного зерна в потоке, используется при производстве сычужных сыров.
Принцип работы: в отделитель сыворотки по трубе смесь сырного зерна с сывороткой подается на внутреннюю стенку барабана. Сыворотка проходит в отверстие перфорации бара¬бана и отводится через патрубок на дальнейшую переработку.
Сырное зерно попадает в воронку, куда насосом подается и рассол, вместе с ним сырное зерно по трубе поступает на вход шнекового барабана посольного аппарата. В шнековом барабане сырное зерно перемешиваясь с рассолом, пребы¬вает в течении заданного времени и солится до необходимой степени. При уменьшении концентрации рассола необходимо уменьшить частоту вращения шнекового барабана для обес-печения одинаковой степени посолки. Частота вращения ре¬гулируется плавно с помощью частотного преобразователя.
Затем смесь зерна и рассола подается на внутреннюю стен¬ку барабана отделителя рабочего рассола, где рассол отделя¬ется и сливается в ванну для приготовления рассола, а сырное
зерно попадает в расходный бункер, откуда после открывания затвора - в сырные формы на передвиж¬ном столе. Из ванны приготовления рассола, рассол насосом вновь подается на вход шнекового ба¬рабана. По окончании цикла (когда сырное зерно заканчивается) в ванну приготовления рассола до¬бавляется вода и соль при включенной мешалке и подаче горячей воды для восстановления объема и концентрации рассола.
Производительность по сырному зерну — до 3000 кг/час