Печь хлебопекарная тупиковая электрическая

Печи хлебопекарные марки ПХП предназначены для выпечки пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного формового и подового хлеба различного развеса, относятся к тупиковым конвейерным с одноцепным, четырехярусным (четырёхниточные), люлечно-подиковым конвейером и электрообогревом с автоматической регулировкой в четырёх зонах. Печь представляет собой металлическую конструкцию блочно-каркасного типа с теплоизоляцией и состоит из секции загрузки-выгрузки с приводным валом и вытяжным зондом, передней секции с устройством пароувлажнения тестовых заготовок, паровытяжным каналом и опрыскивателем готового хлеба, средних секций (в зависимости от комплектации) и задней секции с натяжными валами. ТЭНы установлены с одной боковой стороны печи. С другой боковой стороны печь оборудована смотровыми окнами с подсветкой. Секция загрузки-выгрузки с вытяжным зондом обеспечивает комфортные условия загрузки и выгрузки хлебных форм. Привод цепного конвейера оборудован плавной регулировкой скорости движения. Конвейер на входе в переднюю секцию движется по вертикальной траектории, что значительно ограничивает вынос тепла из печи. Устройство пароувлажнения выполнено по принципу самогенерации пара и не требует внешних источников пара. Электрооборудование выполнено на современной элементной базе. Обшивка выполнена с полимерным покрытием. Малая теплоёмкость и низкая тепловая инерция печи позволяет выходить на рабочий режим за 35-45 минут и организовать односменную работу. Хорошие вкусовые свойства и привлекательный внешний вид хлеба достигаются за счёт автоматического поддержания требуемых температур в пекарных зонах, эффективной вытяжкой паров упёка и благоприятной паровоздушной средой в печи. Автоматический опрыскиватель в конце выпечки обеспечивает глянец корочки хлеба. Сопоставимые затраты на выпечку 1 кг хлеба в сравнении с выпечкой в ротационных печах ниже на 30-35%. Предлагаемая серия печей хлебопекарных не имеет аналогов в России и странах ближнего зарубежья.

Производительность, при выработке формового хлеба массой 0,5кг., не мене 225кг/.ч (5,2т/сутки.)

Упёк к массе теста, не более 9%

Суммарная установленная мощность ТЭНов не более 64квт

Потребляемая электроэнергия, при выработке формового хлеба массой 0,5кг., не более 50квт.ч

Удельный расход эл.энергии на 1кг. готовой продукции min 0,200квт / max 0,290квт

Количество люлек с формами №10 94шт

Количество форм №10 в одной люльке 4шт

Полный средний срок службы 10 летПроизводитель: Собственное производство
Источник питания: Электричество