Аппарат пароварочно-конвективный АПК-6

Назначение, область применения:

Аппарат пароварочно-конвективный АПК-6 (далее пароконвектомат) предназначен для приготовления продуктов питания на предприятиях торговли и общественного питания. Пароконвектомат может использоваться для выпечки всех типов хлеба; кондитерских изделий, как из свежего, так и замороженного теста; для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции.

Пароконвектомат может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Особенности, технические характеристики:

Параметры

АПК-6

АПК-10М

Напряжение питающей сети, В

380

380

Частота питающей сети, Гц

50

50

Номинальная потребляемая мощность пароконвектомата, не более, кВт

12

18

Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, не более, кВт

0,4

0,6

Количество электродвигателей вентиляторов, шт.

2

3

Скорость вращения крыльчаток вентиляторов, об/мин.

3000

3000

Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов), не более, кВт

11

17

Количество электронагревателей (ТЭНов), шт.

2

3

Номинальная потребляемая мощность ламп освещения, не более, Вт

0,04

0,06

Количество ламп освещения, шт.

2

3

Количество уровней под установку поддонов (530х325) или гастроемкостей GN1/1 (глубиной не более 20 мм), шт.

6

10

Время разогрева пароконвектомата до температуры 260 ± 5, °С, мин., не более: в режиме конвекции 

9

10

Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см²)

100÷500 (1÷5)

Габаритные размеры, мм, не более глубина ширина высота
960

950

720

810

830

1300

Масса, кг, не более

130

160