Продовольствие, сельское хозяйство в Приморском Крае

Коптильная камера КСХК-500

Камера КСХК-500 разработана на базе термодымовых камер ТДК. Может использоваться для вяления, сушки и холодного копчения различных видов рыбы. В процессе обработки из продукта удаляется излишняя влага (без потери жира) и происходит ферментирование тканей. В результате продукт приобретает яркий, индивидуальный вкус и насыщенный аромат.