Продовольствие, сельское хозяйство в Краснодарском Крае

Сахарин натрия (Прил.380)

Сахаринат натрия (пищевая добавка сахарин натрия) бесцветные кристаллы сладкого вкуса, малорастворимые в воде. Внешне выглядит как белый кристаллический порошок без запаха с интенсивным сладким вкусом (примерно в 550–350 раз слаще сахара) и горько-металлическим привкусом. Термостойкость и устойчивость к гидролизу значительны, при длительном нагревании имидное кольцо медленно расщепляется, при этом сладость снижается. Кристаллизационная вода подвижна, что может приводить к слипанию. Хорошо растворим в воде; средне растворим в спиртах, кислых пищевых продуктах; нерастворим в жирных растворителях. Пищевая добавка относится к подсластителям синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.

—

Краснодар

Метабисульфит калия (Прил.382)

Относится к консервантам синтетического происхождения, добавляется в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства для увеличения длительности хранения, является антиоксидантом. Получают путём добавления диоксида серы в кипящий раствор сульфита калия. Пищевая добавка Е224 — используется как консервант и антиоксидант при обработке вин, для сохранения надлежащего цвета и вкуса, в пивоваренной промышленности, как стабилизатор, останавливая процессы брожения. Кроме того, консервант Е224 применяется в джемах и вареньях, соках и желирующих добавках, например, в пектине, при обработке сухих фруктов, а также в некоторых видах кондитерских изделий. Дисульфит калия — неорганическое соединение, соль калия и дисернистой кислоты с формулой K2S2O, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, пищевая добавка

—

Краснодар

Мальтодекстрин ДЕ 20, Россия

Представляет собой сложную смесь молекул мальтозы, глюкозы, мальтотриозы и некоторых полисахаридов. Получают ее промышленным путем с помощью гидролиза крахмала (рисового, пшеничного и кукурузного). В процессе также участвуют и специальные ферменты с кислотами. За счет вышеперечисленных свойств мальтодекстрин широко применим в пищевой промышленности. Его кладут в: молочные продукты — йогурты, кефиры, сыворотки; детское питание; кондитерские изделия — торты, пирожные, суфле, кремы, желе, конфитюр, варенье, конфеты, шоколад, мороженое, жевательный мармелад; хлебобулочные изделия; продукты диетических линий; чипсы, сухарики, готовые снэки; колбасы, сосиски, сардельки, соусы, майонезы; пудинги; напитки. Мальтодекстрин считается одной из самых современных и удобных в нынешнем производстве добавок именно по причине того, что берет на себя сразу несколько задач. Это удешевляет процесс создания продуктов и позволяет сделать их качественными и привлекательными для потребителя.

—

Краснодар

Мальтодекстрин ДЕ 10 (25кг)

Представляет собой сложную смесь молекул мальтозы, глюкозы, мальтотриозы и некоторых полисахаридов. Получают ее промышленным путем с помощью гидролиза крахмала (рисового, пшеничного и кукурузного). В процессе также участвуют и специальные ферменты с кислотами. За счет вышеперечисленных свойств мальтодекстрин широко применим в пищевой промышленности. Его кладут в: молочные продукты — йогурты, кефиры, сыворотки; детское питание; кондитерские изделия — торты, пирожные, суфле, кремы, желе, конфитюр, варенье, конфеты, шоколад, мороженое, жевательный мармелад; хлебобулочные изделия; продукты диетических линий; чипсы, сухарики, готовые снэки; колбасы, сосиски, сардельки, соусы, майонезы; пудинги; напитки. Мальтодекстрин считается одной из самых современных и удобных в нынешнем производстве добавок именно по причине того, что берет на себя сразу несколько задач. Это удешевляет процесс создания продуктов и позволяет сделать их качественными и привлекательными для потребителя.

—

Краснодар

Крахмал картофельный (Россия)

Крахмал картофельный — безвкусный порошок белого цвета, который не растворяется в воде, получаемый из картофельных клубней. Картофельный крахмал — порошок чисто белого цвета. Имеет форму характерных крупных овальных гранул размером от 5 до 100 мкм. Сфера применения картофельного крахмала в повседневной жизни весьма широка и разнообразна. Картофельный крахмал активно используют для загущения пудингов, соусов, теста, мучных изделий, супов. Без этого продукта невозможно представить традиционный, исконно-русский напиток — кисель! Используется он и для приготовления теста, для этого в заготовку следует добавить молоко или сметану. Медики давно оценили благотворное влияние картофельного крахмала на пищеварительный процесс и органы желудочно-кишечного тракта.

—

Краснодар

Концентрат сывороточного белка 80 % Тагрис

Сывороточный белок – это продукт повышенной биологической ценности. Получают сывороточный белок из молочной сыворотки. Сывороточный белок по показателям биологической ценности превосходит все остальные белки. Именно поэтому сывороточный белок активно используется для производства протеиновых смесей для спортсменов.  Сферы применения мясная промышленность молочная промышленность детское питание йогурты спортивное питание кондитерская промышленность сгущенное молоко ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки хлебобулочная промышленность алкогольная промышленность плавленые сыры рыбная промышленность фармакология замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного состава диетическое питание и сухие смеси

—

Краснодар

Концентрат сыв.белк.сух.LEDOR MO 80 Т 12296 (Меркурий)

Сывороточный белок – это продукт повышенной биологической ценности. Получают сывороточный белок из молочной сыворотки. Сывороточный белок по показателям биологической ценности превосходит все остальные белки. Именно поэтому сывороточный белок активно используется для производства протеиновых смесей для спортсменов.  Сферы применения мясная промышленность молочная промышленность детское питание йогурты спортивное питание кондитерская промышленность сгущенное молоко ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки хлебобулочная промышленность алкогольная промышленность плавленые сыры рыбная промышленность фармакология замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного состава диетическое питание и сухие смеси

—

Краснодар

Карнитин L-тартрат (Прил.382)

L-карнитин (левокарнитин) – это соединение, родственное витаминам группы B. Оно синтезируется в печени человека из гамма-бутиробетаина под воздействием фермента гамма-бутиробетаингидроксилазы при обязательном участии метионина, лизина, витаминов С, В₃, В₉, В₆, В₁₂ и железа. Вещество частично поступает в организм мясо- и молокопродуктами. Концентрируется преимущественно в мышцах. L-карнитина тартрат – это соль Л-карнитина и винной кислоты. По органолептическим показателям это порошок беловатого цвета с кисловатым привкусом. Попадая в желудок, соль расщепляется на L-карнитин и винную кислоту, которые всасываются по отдельности. Тартрат – самая активная форма карнитина. Добавки на его основе усваиваются лучше всех остальных аналогов, а эффект от их применения возникает быстрее и длится дольше. L-карнитин (левокарнитин) – это соединение, родственное витаминам группы B. Оно синтезируется в печени человека из гамма-бутиробетаина под воздействием фермента гамма-бутиробетаингидроксилазы при обязательном участии метионина, лизина, витаминов С, В₃, В₉, В₆, В₁₂ и железа. Вещество частично поступает в организм мясо- и молокопродуктами. Концентрируется преимущественно в мышцах. L-карнитина тартрат – это соль Л-карнитина и винной кислоты. По органолептическим показателям это порошок беловатого цвета с кисловатым привкусом. Попадая в желудок, соль расщепляется на L-карнитин и винную кислоту, которые всасываются по отдельности. Тартрат – самая активная форма карнитина. Добавки на его основе усваиваются лучше всех остальных аналогов, а эффект от их применения возникает быстрее и длится дольше. Источник: PRO Wellness блог Читайте подробнее на: https://cz.siberianhealth.com/ru/blogs/ingredients/l-karnitina-tartrat/

—

Краснодар

Карбоксилметилцеллюлоза КМЦ 6000 (Прил.380)

Карбоксиметилцеллюлоза хорошо растворима как в холодном, так и в горячем виде. В пищевой промышленности КМЦ используется в качестве пищевой добавки – регулятора консистенции в следующих продуктах: мороженное желе десерты майонезы, соусы оболочка для мяса, рыбы, кондитерских изделий, орехов кремы, зубная паста В качестве регулятора консистенции карбоксиметилцеллюлоза разрешена в 8 стандартах на пищевые продукты в количестве: консервированные сардины до 20 г/кг; консервированная скумбрия до 2,5 г/кг; майонезы до 1 г/кг; маргарины определённого сорта до 10 г/кг; домашний сыр и сливки до 5 г/кг; плавленые сыры до 8 г/кг; ароматизированный йогурт и т.п. до 5 г/кг; супы, бульоны до 4 г/кг. Предлагаем загустители для различных видов пищевой и около пищевой продукции, в том числе молочных продуктов, зубной пасты/кремов, сметаны, творожных продуктов и др.

—

Краснодар

Гуаровая камедь, Индия

Гуаровая камедь – пищевая добавка, входящая в группу загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов. По международной классификации пищевых добавок Гуаровая камедь фигурирует как Е412. Гуаровая камедь представляет собой мелкий порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде, замедляющий процесс кристаллизации льда. По химическому строению Е412 подобна камеди рожкового дерева, имеет свойство образовывать структурированный гель и устойчива к циклам заморозки-разморозки (calorizator). Считается одним из лучших стабилизаторов, повышающих вязкость продуктов. Совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар, пектин, каррагинан, метилцелюлоза и др., улучшающими консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние. В пищевой промышленности Гуаровая камедь активнее всего используется при изготовлении мороженого, йогуртов и соусов. Также Е412 содержат в своём составе сыры и хлеб, молочные продукты, соки и сиропы, желе и джемы. Мясная и мясоперерабатывающая отрасли применяют Гуаровую камедь как стабилизатор и улучшитель внешнего вида продуктов.

—

Краснодар

Гринстед PGPR 90, Дания

Представляет собой эфиры полиглицерина поликонденсированных жирных кислот касторового масла. Сферы применения Низко жирный спред (10-40% жирности), шоколад, шоколадная глазурь, глазурь для мороженого, эмульсия для смазывания формы. Потенциальные преимущества Обеспечивает стабильную эмульсию в низко-жирных спредах В производстве шоколада, шоколадной глазури, глазури для мороженого способствует: снижению себестоимости; снижению уровня жирности; повышению удобства и технологичности в производстве; улучшению стабильности глазури при взаимодействии с водой и в условиях повышенного уровня влажности Обладает отличным водосвязующим эффектом при стабилизации эмульсий вода-в-масле Служит основой для экономичного решения при производстве эмульсий для смазки форм.

—

Краснодар

Агар-агар 900 (Прил.380) коробки

Агар-агар - растительный заменитель желатина, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии. Используется для изготовления желе, муссов, зефира, мармелада, "птичьего-молока", пудингов, мороженого, йогуртов, при получении мясных и рыбных студней и др. Является более качественным заменителем желатина растительного происхождения. Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов, можно разогревать повторно. Раствор прозрачный и вязкий. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем

1 300 руб.

Краснодар

Агар-агар 900 Китай, (Пр.372)-барабаны

Агар-агар - растительный заменитель желатина, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии. Используется для изготовления желе, муссов, зефира, мармелада, "птичьего-молока", пудингов, мороженого, йогуртов, при получении мясных и рыбных студней и др. Является более качественным заменителем желатина растительного происхождения. Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов, можно разогревать повторно. Раствор прозрачный и вязкий. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем

1 400 руб.

Краснодар

Изолят соевого белка Амурский 15

Изолят соевого белка – пищевая добавка, поставляющая в организм растительный белок. Его получают путем дополнительной обработки соевого концентрата, содержащего около 70 % белковых соединений. В результате конечный продукт представляет собой чистый продукт с содержанием растительного белка 90-95 %. Изолированный соевый белок применяется спортсменами как в целях «сушки», так и для набора мышечной массы. Он подойдет вегетарианцам, людям, соблюдающим пост, а также тем, кто страдает аллергией на молочные и животные белки. Уникальный состав соевых бобов делает их буквально природной аптекой на столе потребителя. Соевый белок и жир улучшают работу сердца и сосудов, лецитин незаменим для клеток мозга, изофлавоны (фитоэстрогены) замедляют старение, являясь отличными антиоксидантами. А отсутствие холестерина и лактозы делают соевые бобы незаменимыми продуктами специального и диетического питания. В восточно-азиатских странах соя - один из основных продуктов питания.

—

Краснодар

Глазурь Альтер Айсинг отбеленная

Альтер-айсинг это сухая смесь для приготовления глазури для росписи и пряников на чистейшем высококачественном белке. Альтер-айсинг абсолютно безопасен и подходит для работы как профессионалам, так и любителям. С помощью готовой глазури вы легко и просто добьетесь идеально ровного покрытия при росписи пряников. Альтер-айсинг имеет множество преимуществ: Быстро сохнет: 4-6 часов Имеет отличные вкусовые свойства Отличается нежным ванильным ароматом Предотвращает миграцию цвета и мрамор Дает идеальную ровную поверхность Не крошится Легко окрашивается: как после высыхания, так и в разведенном виде Срок годности — 18 месяцев (за счет высококлассного белка в составе), в разведенном виде айсинг можно хранить в холодильнике до 7 дней. Расход: пачки 0,5 кг хватает на заливку 30-40 средних пряников (11 см) Инструкция по приготовлению: Добавьте 80 г тёплой воды на 500 г Альтер-айсинга, перемешайте на средних оборотах миксера с насадкой «лопаточка». Чем дольше взбиваете айсинг — тем быстрее он будет сохнуть, но потеряет глянец. Состав: сахарная пудра, яичный белок, ванилин, лимонная кислота, диоксид титана.

—

Краснодар

Какао-порошок натур.NM 01(Прил.339)

Какао-порошок натур.NM 01(Прил.339)

—

Краснодар

Какао порошок алкализ.PV2, Испания (Пр.12)

Какао-порошок является продуктом переработки какао-бобов, семян дерева какао. Очищенные и подсушенные какао-бобы измельчают, затем с помощью специальных агрегатов из крупки выжимают масло, затем происходит процесс дальнейшего измельчения. Какао-порошок представляет собой мелкий порошок розово-коричневого цвета, с явным запахом и вкусом горького шоколада. Калорийность какао-порошка составляет 374 ккал на 100 грамм продукта. С использованием какао-порошка можно приготовить много разнообразных напитков – горячий шоколад, традиционный какао, шоколадно-кофейный напиток и другие. Какао варят на воде, с добавлением молока, сливок, сахара и специй, кофе или цикория. Какао-порошок добавляют в тесто для сдобной выпечки, кексов, бисквитов, панкейков, маффинов, блинов. Какао-порошок хорошо сочетается с творогом, его используют в приготовлении сырников, пудингов и запеканок. Порошком какао украшают десерты, в нём обваливают конфеты и сухофрукты, мороженое, посыпанное какао-порошком, приобретает пикантный вкус.

—

Краснодар

Какао алкализованное. PV-5

Какао-порошок является продуктом переработки какао-бобов, семян дерева какао. Очищенные и подсушенные какао-бобы измельчают, затем с помощью специальных агрегатов из крупки выжимают масло, затем происходит процесс дальнейшего измельчения. Какао-порошок представляет собой мелкий порошок розово-коричневого цвета, с явным запахом и вкусом горького шоколада. Калорийность какао-порошка составляет 374 ккал на 100 грамм продукта. С использованием какао-порошка можно приготовить много разнообразных напитков – горячий шоколад, традиционный какао, шоколадно-кофейный напиток и другие. Какао варят на воде, с добавлением молока, сливок, сахара и специй, кофе или цикория. Какао-порошок добавляют в тесто для сдобной выпечки, кексов, бисквитов, панкейков, маффинов, блинов. Какао-порошок хорошо сочетается с творогом, его используют в приготовлении сырников, пудингов и запеканок. Порошком какао украшают десерты, в нём обваливают конфеты и сухофрукты, мороженое, посыпанное какао-порошком, приобретает пикантный вкус.

—

Краснодар

Сироп из фруктозанов

Для бережной заботы о вашем кишечнике • Регулирует работу ЖКТ • Нормализует микрофлору кишечника • Способствует естественному размножению бифидо- и лактобактерий • Обеспечит поддержание веса в норме • Усилит защитные функции организма Счастливые перемены начинаются с малого! Сироп из фруктозанов «Тяньши» рекомендован людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, страдающим от частых некомфортных ощущений после приема пищи, тяжестью в животе и метеоризмом. Преимущества: – Растительная формула направленного действия благоприятно влияет на функционирование ЖКТ и на процесс синтеза витаминов и всасывания минералов (например, кальция). – Сбалансированный состав и усовершенствованная формула обеспечивают синергичность воздействия активных компонентов и полное их усвоение организмом, восстанавливая перистальтику кишечника.

999 руб.

Сочи

Ремни для комбайнов

Ремни для отечественных и импортных комбайнов акрос вектор дон нива торум рсм nova эс-1 рсм палессе лида енисей claas john deere new holland и др. ремни новые

10 руб.

Краснодар